水煮蛋食譜-英文boiled egg

用這方法水煮蛋超簡單,超好剝~😋😋😋
 
食譜:
1. 鍋內放入蒸架
2. 蛋放入略深的盤並加入30CC的冷水
3. 外鍋加入約一米杯的水,加熱
4. 蒸好放冷水中,用湯匙敲出裂痕後放一會兒
 

如何定期清潔菜瓜布?

菜瓜布很髒你知道嗎?

簡單兩步驟定期清潔:
1. 把不含金屬、濕濕的菜瓜布放入微波爐中
2. 1000瓦加熱兩分鐘以內殺死大部分的細菌
註:剛加熱完很燙,要靜置兩三分鐘,涼了再取出

注意!注意!注意!
1. 切記一定不能使用含金屬的菜瓜布!!!
2. 使用時海綿一定要弄濕!!!
3. 菜瓜布及有海綿的菜瓜布皆可,但要注意有些海綿綠色的部分含有鋼絲,就不能進微波
4. 微波爐功率使用1000瓦,不要超過兩分鐘,實驗僅做兩分鐘,不放心的話,其實30秒就可以殺死大部分的大腸桿菌了
5. 海綿從微波爐取出時還很熱,大家可以打開微波爐靜待兩三分鐘涼了再拿

佛羅里達大學實驗室做實驗的微波爐型號:
Sharp 微波爐:型號 R-630D、有玻璃轉盤、1,100瓦

來源:
https://momsagainstcooties.com/want-to-help-keep-foodborne…/

https://www.webmd.com/…/20070…/microwave-kills-germs-sponges

http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/6293735.stm

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自製鬆餅粉食譜

還記得以前媽媽購買秤斤的麵粉,那時覺得哇~雪白飄散淡淡的麵粉香,好喜歡💕,但隨著時間的過去,很多事物喜好也隨著改變,以食來說,開始會更留意食品中的成分與添加,今天要來教你如何鬆餅糊DIY製作唷!

照著上面圖片中的食譜就可以做出很棒的鬆餅糊🥞,這款鬆餅糊跟市售的鬆餅粉一樣有著鬆軟的口感,淋上些許蜂蜜、巧克力醬、水果或冰淇淋~

自製鬆餅粉材料:

1.低筋麵粉   200g
2.糖                65g
3.牛奶      200cc
4.雞蛋  2顆(90-100g)
5.速發酵母.   1g

自製鬆餅粉食譜步驟:

1. 將雞蛋均勻打散
2. 加糖攪拌均勻
3. 一邊攪拌一邊加入牛奶
4. 加入過篩低粉(一半)攪拌後,再加入剩餘低粉與速發酵母拌勻即可
5. 室溫發酵夏天30分鐘/冬天60分鐘/冷藏12-15hr
6. 最後看你要平底鍋煎或鬆餅機製作都非常美味唷!

 

雖然市售的鬆餅粉在調製中非常的快又簡便,不過因為自己不喜歡有太多的添加成分與香料,而加上現在用的麵粉其實大多也有添加物,比例分多和少,所以我還是喜歡自己DIY調配鬆餅麵糊,雖然要準備的材料會比較多,但自己動手做有趣也很舒壓唷!☺️

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