生活知識分享:眼球是誠實的-你的眼神透露了你的心

你的眼神透露了你的心
你的眼神透露了你的心

國外的「神經程式語言學」(NLP)研究發現,從人的眼球轉動方向,便能推測一個人現在正在想什麼。其實,你的眼神透露了你的心呢~一起來試試!

1.當眼球朝左上飄代表在回想記憶。
「昨天晚餐吃什麼?」你的眼球應該會往左上方移動,回想中… 排骨飯!

2.當眼球往右上飄,代表在編造畫面,假想未來未曾發生過的影像。
「想像一下現在住豪宅的樣子」眼球應該會往右上方移動~

3.當眼球往左方移動,代表在回憶聽到了什麼。
回想自己恐怖電影裡的配樂,眼球應該會往左側移動,毛毛的…

4.當眼球往右方移動,代表在想… 講什麼。
還在想要對情人要說什麼?此時眼球應該會往右方移動。

5.當眼球往左下移動,代表在跟自己內在對話。
自言自語,陷入天人交戰,到底要選哪件衣服~

6.當眼球往右下移動,代表回想體驗與感受,正在專注於情緒與感覺。
回想跟愛人擁抱時的幸福感,眼球應該會朝右下移動。

如果你是左撇子,左右要顛倒喔~

 

健康知識:流感與感冒的差別–流感英文-influenza簡稱flu

流感與感冒的差別
流感與感冒的差別

預防流感最好的方法是施打流感疫苗,除了可以預防感染外,就算感染了,症狀也會減輕,還能降低肺炎等併發症機率。但流感疫苗施打後,約需兩周才能產生保護力,符合公費流感疫苗施打對象,特別是免疫力較弱的老人和小孩,最好盡早施打。

醫師也提醒,不論是流感或一般感冒,主要都是飛沫或接觸傳染,要特別注意個人衛生,平常勤洗手;如果手上有病毒又用手揉眼睛、摸鼻子等,就非常容易感染;抵抗力弱的人進出醫院等公共場所,建議戴口罩。

流感英文

流行性感冒英文:influenza(簡稱flu)

 

各式吐司食譜及英文-toast

 

吐司食譜
吐司食譜

一想到「吐司」,就會想到早餐的三明治、烤司、法式,但不曉得大家有沒有發現,其實吐司在整天的每個時段,都已經扮演著很重要的角色,從簡單輕食到複雜豐盛的料理都難不倒它,今天要分享給大家認識這千變萬化的Toast魔術Show,不管甜到鹹甚至跨越到點心界、主食裡,只要食材的搭配不同,每每出場都會改觀你對吐司的傳統看法唷!

 甜蜜味吐司

  • 基礎的果醬烤吐司:食材搭配有: 草莓/百香果/鳳梨/口味果醬、花生醬
  • 巧克力烤棉花厚片吐司:食材搭配有: 巧克醬、棉花糖、煉乳
  • 蜜糖吐司磚:食材搭配有: 蜂蜜、楓糖漿、冰淇淋、煉乳、糖粉、水果
  • 酥脆炸吐司邊:食材搭配有: 土司邊、白砂糖、奶油
  • 水果吐司塔:食材搭配有: 各式水果丁、卡士達醬、蜂蜜、楓糖漿
  • 焗烤布丁吐司:食材搭配有: 土司丁、雞蛋、香草精、白砂糖
  • 吐司鬆餅:食材搭配有: 奶油蜂蜜、楓糖漿、冰淇淋、水果

鹹甜味

  • 浪漫的法式吐司:食材搭配有: 雞蛋、奶油、牛奶、鹽、糖粉
  • 乳酪烤吐司:食材搭配有: 鮮奶油、起司片、白砂糖、奶油
  • 乳酪水果沙拉塔:食材搭配有: 各式水果丁、起司、卡士達醬、冰淇淋、白砂糖、奶油

鹹味吐司

  • 鮪魚三明治:食材搭配有: 鮪魚、起司、洋蔥丁、沙拉醬、小黃瓜絲、番茄片
  • 肉鬆/牛肉/肌肉吐司捲:食材搭配有: 肉鬆、各式肉類、起司
  • 焗烤雞肉鹹塔:食材搭配有: 雞肉絲、起司、甜椒丁、洋蔥、蘑菇、奶油
  • 焗烤披薩吐司:食材搭配有: 各式蔬食、各式肉類、起司、洋蔥
  • 起司雞肉熱烤吐司:食材搭配有: 去骨雞肉、番茄片、起司、洋蔥絲
  • 醬燒豬肉蛋熱壓吐司:食材搭配有: 豬肉片/漢堡肉、雞蛋、起司、洋蔥/小黃瓜絲

輕食感的絕佳配角(吐司丁)

  • 南瓜濃湯:食材搭配有: 南瓜、洋蔥、牛奶、吐司丁
  • 巧達濃湯:食材搭配有: 低粉、奶油、牛奶、蛤蜊肉、洋蔥、胡蘿蔔、西洋芹、吐司丁
  • 雞肉沙拉:食材搭配有: 美生菜、烤雞肉塊、起司粉、小番茄、凱薩/沙拉醬、吐司丁
  • 蔬食鮪魚沙拉:食材搭配有: 各式蔬食、鮪魚、起司粉、洋蔥丁、凱薩/沙拉醬、吐司丁
  • 奶油吐司磚:食材搭配有: 奶油、吐司塊

吐司英文

  • white bread:白吐司、白麵包
  • whole wheat bread:全麥吐司、全麥麵包
  • danish bread:丹麥吐司、丹麥麵包
  • sliced bread:切片吐司、切片麵包
  • Taiwan longan with red wine bread:酒釀桂圓麵包
  • green onion bread:蔥麵包
  • custard bread:克林姆麵包

各國咖哩起源與介紹(咖喱飯英文:curry rice)

各種口味咖哩

「咖哩Curry」在我們日常美食中,已是很普遍的佳餚,在台灣早期因為被日本統治過,所以我們吃的咖哩口味大多是日式咖哩斯居多,但現今訪間已有陸續不同國家的餐廳出現,夜市有時也可以吃到各國當地咖哩口味的美食,到底咖哩又分為哪幾種口味與特色呢?今天就要來分享這小知識!

咖喱起源

咖哩最早起源在印度次大陸,因為有著多種的特殊辛香而使聞名,包括薑黃、乾辣椒、薑、丁香、肉桂、茴香、肉豆蔻、芥末籽、胡荽籽、葫蘆巴籽與新鮮的咖哩葉…等數十種香料所組成,而咖哩會因為不同的文化、習慣、烹煮時間、加入的香料而味道會有所變化,到了17世紀,隨著世界不同的移民者將這傳入自己國家後,不但改變了口味,連吃法也隨著不同,在這時咖哩就成為了世界聯合國的佳餚。

咖喱聯合國

  • 印度咖哩:較著重於香料所調配出的原始口味,大多以咖哩醬汁搭配著主食一同食用,主食也會隨著農作物的改變而搭配著,咖哩裡面沒有多種的食材,是最為傳統的咖哩口味。
  • 東南亞咖哩:以泰式咖哩來說,分為綠咖哩、黃咖哩、紅咖哩三種不同口味,紅咖哩是以紅色乾辣椒下去烹煮,綠咖哩是以新鮮青辣椒烹煮,所以是咖哩裡面最辣的口味,而泰式咖哩跟印度一樣都是以醬汁為主,可拌飯或是搭配主食沾取食用,但唯一不同之處是加入了東南亞風味的椰漿、魚露、香茅、羅望子與月桂葉佐料烹煮而成的。
  • 美式咖哩:美式的咖哩並非像印度咖哩一樣以多水的醬汁為主,而是有點像日式咖哩麵包裡面的內餡一樣(偏向於乾咖哩),也是會將咖哩夾在麵包裡食用,或是麵包沾取少量咖哩吃。
  • 日本咖哩:日本咖哩口味都不太辣,大多偏向甘甜味的咖哩,不過也會因個人口味不同而有微辣、中辣、重辣咖哩的出現,日式咖哩的特色是會在醬汁裡加入許多食材一同烹煮,如 : 馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥、雞肉或豬肉食材…等,滑順的口感又多了蔬果的甜味,以此研發了許多咖哩新吃法,是接受度非常高的一款咖哩。

柑仔a小撇步

在煮咖哩時,我們可以加入蘋果丁或蜂蜜來增加咖哩的甜味,也可以加入少量的牛奶,奶香的味道會讓咖哩更加有層次感,非常好吃。另外咖哩再煮好時,加入些許的原味優格,攪拌均勻後熄火悶住(約5~10分鐘左右),這時肉質會變得更加軟嫩順口不乾澀唷!

咖哩英文

  • 咖哩飯:curry rice
  • 乾炒咖哩飯:fried curry rice

食材知識分享:食物發芽能不能吃?

發芽能不能吃
發芽能不能吃

發芽不能吃

馬鈴薯

馬鈴薯發芽有毒不能吃,發芽的馬鈴薯,芽眼的周圍和外皮,會產生大量的有毒生物鹼,食用2-24小時後可能會產生急性中毒,症狀包括頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等,腹瀉的情形可能會持續3至6天。即使切除發芽的部位,毒素還是存在,高溫加熱毒素也不易被破壞,所以只要是發芽的馬鈴薯都不能吃。

發芽後可吃,建議盡快食用

  • 薑:發芽的薑及長出來的芽薑沒有毒可食用,但營養價值降低。
  • 大蒜:大蒜在發芽過程中,沒有毒但營養價值降低。
  • 地瓜:發芽後的地瓜可食,但養分供應到芽根,吃起來較不甜、口感較鬆,但仍含有膳食纖維。
  • 芋頭:芋頭發芽無毒,我們食用的芋頭是地下球莖,在生長過程芋頭其實已經長出枝葉,就算發芽也可放心吃。
  • 紅蘿蔔:紅蘿蔔發芽無毒,但甜份及營養都會隨發芽而變不好吃,營養全在芽處。
  • 花生:花生發芽本身無毒,但是否對身體有害,要視情況。有些是因為花生保存不當,產生黃麴黴素,具有強烈的致癌毒性。

發芽後更有營養

黃豆芽、綠豆芽、蘿蔔芽、苜蓿芽、葵花籽芽、豌豆苗、糙米、芝麻。

相關食材英文

  • 馬鈴薯:potato
  • 薑:ginger
  • 大蒜:garlic
  • 地瓜:yam
  • 芋頭:taro
  • 紅蘿蔔:carrot
  • 花生:peanut
  • 黃豆芽:soy sprout / soybean sprout
  • 綠豆芽:mung bean sprout
  • 苜蓿芽:alfalfa sprout
  • 糙米:brown rice
  • 芝麻:sesame
資料來源:行政院農業委員會