台灣小吃英文-Taiwanese Snacks

台灣小吃英文
台灣小吃英文

外國人來台,最好拉近距離的方式當然是帶他們去逛逛我們台灣最有名的小吃了呀!不過就算英文很好的人,面對食物的中文,應該也會需要思考一番吧!來介紹一下台灣小吃的英文吧!

臭豆腐 stinky tofu

“stinky”的英文是「臭」的意思,每次有外國人來,最想嘗試的是鼎鼎大名的臭豆腐,不過喜歡的人就喜歡,不喜歡的人就離得遠遠的了!

蚵仔煎 oyster omelet

去夜市一定要吃蚵仔煎的呀!滿滿的蚵仔加上蛋,美味極了!不過也是很多人不敢吃蚵仔,那現在也是有很多店有賣蝦仁煎喔!

豬血糕 blood pudding

豬血糕是用豬血加上糯米等食材製成的小吃,抹上醬油再沾滿花生粉及香菜,所以你也可以稍微跟外國朋友介紹一下:Blood pudding is a solid patty of pig blood and rice. It’s served with soy sauce, peanut powder, and coriander.

刈包 sliced pork bun

刈包類傳統餡料通常有五花滷肉、酸菜、花生粉(混糖粉)及香菜等。買刈包時也可以選擇滷肉是要肥的五花肉還是瘦的瘦肉。因為吃法很像漢堡,所以有「臺式漢堡」稱謂。

雞排:chicken steak

做法是先以醬料醃漬雞胸肉入味,再沾滿麵包粉或地瓜粉下鍋油炸,起鍋後再灑上胡椒鹽,每個夜市幾乎都會看到喔!

滷肉飯:braised pork rice

滷肉飯是台灣非常有特色的小吃!北部的滷肉飯淋上含有煮熟碎豬肉或炒香的肉燥及醬油滷汁,有時醬汁裡亦會有香菇丁等的成份在內,而在臺灣南部是指有著滷汁塊狀肉的切丁滷肉飯,有些店家會配上筍乾及醃蘿蔔乾。

蔥油餅:green onion cake

油蔥花做成的煎餅,可加醬油膏、辣椒醬、胡椒粉等調味,再加顆蛋更營養!

小籠包 soup dumplings

小籠包的英文字裡有個 “soup”,是因為小籠包汁多、味鮮、皮薄,薄薄的皮把甜美的湯汁包在裡面!

大腸包小腸 sausage in a sausage

大腸包小腸的英文真的太可愛了:sausage in a sausage,俗稱台式熱狗,發源於台灣花蓮的客家人。

火雞肉飯 turkey rice

嘉義地區知名小吃之一,在白飯上火雞肉,再淋上雞汁及豬油。

肉圓 Taiwanese meatball

以地瓜粉、太白粉、或再來米粉、樹薯等材料做成的半透明肉圓皮包裹著豬肉及其他配料。

棺材板 coffin bread

將厚片吐司炸到金黃色後撈起,中間挖空再放入雞肉、豌豆、蘿蔔等餡料,再以牛奶勾芡,蓋上吐司的蓋子即可。

蔬菜海鮮煎餅-鬆餅機自製食譜(獅子心鬆餅機)

蔬食煎餅食譜做法
蔬食煎餅食譜做法

脆Q蔬菜海鮮煎餅

天氣變熱了,想吃點清爽的,韓國的「韓式海鮮煎餅」,豐盛好吃但不夠清爽開胃,今天來改造一下這道煎餅,使用鬆餅機的帕尼尼烤盤快速完成脆Q蔬菜海鮮煎餅。

蔬菜海鮮煎餅材料:

(A)
1. 高麗菜 4片/140g
2. 紅蘿蔔 5片/20g
3. 蔥 1支
4. 蒜 1顆
5. 草蝦 4隻
6. 低筋麵粉 90g
7. 糯米粉 10g
8. 開水 150cc
9. 油 少許
10. 鹽 1匙
11. 糖 1匙
12. 黑胡椒粒 半匙
(B)
醬料 :
1. 甜辣醬/番茄醬 2湯匙
2. 醬油 一小匙
3. 蒜 半顆

蔬菜海鮮煎餅作法 

1.  將蔥、蒜切末 / 胡蘿蔔切小丁 / 蝦去殼,蝦身切小塊 / 高麗菜切細絲
韓式蔬菜海鮮煎餅材料
韓式蔬菜海鮮煎餅材料
2. 將低粉、糯米粉、糖、鹽、開水加入鋼盆裡,攪拌均勻

3. 將食材加入已攪拌好的麵糊裡(蔥、蒜、紅蘿蔔、蝦肉、高麗菜絲)
韓式蔬菜海鮮煎餅麵糊
韓式蔬菜海鮮煎餅麵糊
韓式蔬菜海鮮煎餅麵糊加高麗菜絲
韓式蔬菜海鮮煎餅麵糊加高麗菜絲
4. 加入胡椒粒增加香氣拌勻後就可以開始製作煎餅囉!
韓式蔬菜海鮮煎餅麵糊加高麗菜絲及胡椒粒
韓式蔬菜海鮮煎餅麵糊加高麗菜絲及胡椒粒
5. 將點心機加熱燈滅後,帕尼尼烤盤上抹少許的油
獅子心點心機鬆餅機加熱
獅子心點心機鬆餅機加熱
6. 將煎餅糊加入 下烤盤,蓋上蓋子加熱(第1次)
韓式蔬菜海鮮煎餅倒入獅子心鬆餅機
韓式蔬菜海鮮煎餅倒入獅子心鬆餅機
7. 待加熱燈滅後,將它翻面再加熱一次(第2次)
韓式蔬菜海鮮煎餅倒入獅子心鬆餅機一次加熱
韓式蔬菜海鮮煎餅倒入獅子心鬆餅機一次加熱
8. 燈滅後就完成囉! 如果想吃皮更脆一點,可以再進行第3次的加熱(可省略/適個人喜好)
韓式蔬菜海鮮煎餅倒入獅子心鬆餅機二次加熱
韓式蔬菜海鮮煎餅倒入獅子心鬆餅機二次加熱
9. 完成囉!!!將煎餅以井字型切塊~
韓式蔬菜海鮮煎餅完成
韓式蔬菜海鮮煎餅完成

醬料

沾醬看個人喜愛,食譜裡的這個是使用甜辣醬來做為這次的醬料,將甜辣醬、蒜、醬油拌勻就完成囉!如果使用番茄醬就單獨直接沾著吃就可以囉!另外撒上胡椒粉也是很美味的~
這次的煎餅是外脆內軟的口感,因為在麵糊中加入了糯米粉,所以吃起來的口感也會比較濕潤,如果想要口感更加酥脆(像蔥油餅),建議糯米粉不加,低筋麵粉改為中筋麵粉公克增加10g,這樣吃起來就會更加有扎實酥脆的口感唷!
簡單的高麗菜和蝦肉,吃起的味道清爽而且很有層次感,快來一起動手做做看這道間單又方便的蔬食煎餅吧!

頸椎相關-低頭族-英文mobile-phone-addicts

低頭族頸椎痛
低頭族頸椎痛

頸椎痛

頭的重量約是體重的10分之一,體重60公斤的人,頭部重量約6公斤,彷彿一顆保齡球,低頭會讓頸椎負擔增加。

如果你突然發現指頭無力,有可能是頸椎的椎間盤突出,壓迫到神經,最常見疼痛,由肩胛骨內側痛到肩膀,傳到手臂外側,甚至到前臂手指,有這些有痠麻痛的警訊,不要輕忽了!

長期累積

現代人大量地使用電腦,又低頭滑手機,使頸部肌肉產生過勞現象,近年頸椎問題有年輕化的趨勢,醫院常見的病患職業別有電腦工程師、計程車司機和卡車司機,甚至有五十多歲的媽媽們,因洗碗、拖地等家事,都因頸部長期緊繃而造成。

任何疾病的形成都是漸進式的,都有一個演變過程,頸椎過度使用、使用不當和長期姿勢不良,造成後腦杓、後頸或兩側肩胛緊、痠、痛等,就要警覺到趕快去找醫生,早發現早治療!

脊椎保養保健

  • 運動:適當的有氧運動、上班族在空檔時動動身體,睡前做簡單的核心肌群運動,平時強化肌肉以保護頸椎和脊椎。
  • 調整姿勢:不彎腰駝背,保持正確的姿勢
  • 正確睡眠姿勢:平躺休息是頸椎最放鬆的狀態,選擇適當的枕頭高度,過高的枕頭會造成頸椎前傾,讓頸椎無法放鬆。

低頭族相關英文

低頭族的英文:mobile phone addicts

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資料來源

資料來源:徐至貝醫師

資料來源:低頭族要注意頸椎保養 痠麻痛是警訊

 

髒髒包食譜熱量英文

遭髒包
髒髒包

髒髒包

好夯的髒髒包,誰吃過?其實我們都經過髒髒小人階段~「髒髒包」,麵包外層一層濃厚的巧克力醬,再灑滿可可粉,拿在手上吃起來滿嘴沾滿了巧克力,看起來有夠髒,所以叫髒髒包,連許多藝人都曾公開曬自己吃髒髒包後的髒兮兮樣。

髒髒包做法

髒髒包成分主要包含麵粉、奶油、糖粉、巧克力醬、可可粉,麵團混上奶油及可可粉,對折扁平冷凍後再拿出來,每一層都在加入奶油塊,重覆這樣的折疊至少三次後再拿去烤箱烤,最後再淋上巧克力醬及撒上可可粉,就是所謂的髒髒包了。這樣髒髒包裡面吃起來有層次感,外面有滿滿的巧克力。

髒髒包熱量

髒髒包製作的過程有層層奶油堆疊,類似可頌麵包,再加上巧克力醬及巧克力粉,熱量比一般的麵包高,一個髒髒包的熱量約是400-500大卡,相當於兩碗飯的熱量,更趨近於一餐的熱量!因髒髒包屬於高油脂、高糖,缺乏蛋白質,「空熱量」缺乏營養素,所以不建議常吃。

髒髒包英文

「髒髒包」的英文::”chocolate covered bread” 或者是 “dirty chocolate bread”
由於髒髒包的做法是類似可頌麵包,所以也可以說 dirty chocolate croissant
可頌麵包的英文:croissant