各式吐司食譜及英文-toast

 

吐司食譜
吐司食譜

一想到「吐司」,就會想到早餐的三明治、烤司、法式,但不曉得大家有沒有發現,其實吐司在整天的每個時段,都已經扮演著很重要的角色,從簡單輕食到複雜豐盛的料理都難不倒它,今天要分享給大家認識這千變萬化的Toast魔術Show,不管甜到鹹甚至跨越到點心界、主食裡,只要食材的搭配不同,每每出場都會改觀你對吐司的傳統看法唷!

 甜蜜味吐司

  • 基礎的果醬烤吐司:食材搭配有: 草莓/百香果/鳳梨/口味果醬、花生醬
  • 巧克力烤棉花厚片吐司:食材搭配有: 巧克醬、棉花糖、煉乳
  • 蜜糖吐司磚:食材搭配有: 蜂蜜、楓糖漿、冰淇淋、煉乳、糖粉、水果
  • 酥脆炸吐司邊:食材搭配有: 土司邊、白砂糖、奶油
  • 水果吐司塔:食材搭配有: 各式水果丁、卡士達醬、蜂蜜、楓糖漿
  • 焗烤布丁吐司:食材搭配有: 土司丁、雞蛋、香草精、白砂糖
  • 吐司鬆餅:食材搭配有: 奶油蜂蜜、楓糖漿、冰淇淋、水果

鹹甜味

  • 浪漫的法式吐司:食材搭配有: 雞蛋、奶油、牛奶、鹽、糖粉
  • 乳酪烤吐司:食材搭配有: 鮮奶油、起司片、白砂糖、奶油
  • 乳酪水果沙拉塔:食材搭配有: 各式水果丁、起司、卡士達醬、冰淇淋、白砂糖、奶油

鹹味吐司

  • 鮪魚三明治:食材搭配有: 鮪魚、起司、洋蔥丁、沙拉醬、小黃瓜絲、番茄片
  • 肉鬆/牛肉/肌肉吐司捲:食材搭配有: 肉鬆、各式肉類、起司
  • 焗烤雞肉鹹塔:食材搭配有: 雞肉絲、起司、甜椒丁、洋蔥、蘑菇、奶油
  • 焗烤披薩吐司:食材搭配有: 各式蔬食、各式肉類、起司、洋蔥
  • 起司雞肉熱烤吐司:食材搭配有: 去骨雞肉、番茄片、起司、洋蔥絲
  • 醬燒豬肉蛋熱壓吐司:食材搭配有: 豬肉片/漢堡肉、雞蛋、起司、洋蔥/小黃瓜絲

輕食感的絕佳配角(吐司丁)

  • 南瓜濃湯:食材搭配有: 南瓜、洋蔥、牛奶、吐司丁
  • 巧達濃湯:食材搭配有: 低粉、奶油、牛奶、蛤蜊肉、洋蔥、胡蘿蔔、西洋芹、吐司丁
  • 雞肉沙拉:食材搭配有: 美生菜、烤雞肉塊、起司粉、小番茄、凱薩/沙拉醬、吐司丁
  • 蔬食鮪魚沙拉:食材搭配有: 各式蔬食、鮪魚、起司粉、洋蔥丁、凱薩/沙拉醬、吐司丁
  • 奶油吐司磚:食材搭配有: 奶油、吐司塊

吐司英文

  • white bread:白吐司、白麵包
  • whole wheat bread:全麥吐司、全麥麵包
  • danish bread:丹麥吐司、丹麥麵包
  • sliced bread:切片吐司、切片麵包
  • Taiwan longan with red wine bread:酒釀桂圓麵包
  • green onion bread:蔥麵包
  • custard bread:克林姆麵包

電鍋料理食譜:鹹碗粿-英文 savory rice pudding

電鍋蒸碗粿(鹹)
電鍋蒸碗粿(鹹)
鹹鹹的菜脯、淋上醬油的碗粿,哇~~超級想吃的。
於是去了一趟大溪老街,買了當地有名的碗粿,滿心期待吃了一口後感覺:這不是我記憶中的味道阿~~!”不曉得是不是換了一輩經營,味道與口感整個與以前吃的不同,配料沒有以前來的香又好吃、粿整個粉粉沒有Q感,內心小小的失落。

古早味菜脯鹹碗粿 / 素食譜 ( 約4碗 )

材料 :
(A : 米 漿)
  • 在來米粉                190g
  • 蓮藕粉or太白粉    10g
  • 水                              300cc
  • 熱水                         400cc
(B : 配料)
  • 菜脯                        40g
  • 豆干                        3塊
  • 杏鮑菇                     半條
  • 醬油                        1湯匙(一般湯匙)
  • 糖                            1小匙
  • 黑胡椒粒                半小匙
步驟 :
(B)
1.  先將菜脯泡開水5-10分鐘後,洗淨後擠掉多餘的水份備用

鹹碗粿(電鍋料理)20

2. 豆干、杏包菇切小丁
鹹碗粿3.  豆干加入半匙的鹽醃製

鹹碗粿

  •  鍋中加入少許的橄欖油,將菜脯炒至微乾後

鹹碗粿

  •  依序加入豆干、杏包菇、醬油、糖、黑胡椒粒拌炒完成後起鍋備用
鹹碗粿
(A)
1. 將在來米粉、蓮藕粉、水加入鍋中攪拌均勻後再加入熱水拌勻

2. 把攪拌好的米漿,放置瓦斯爐上小火煮,要持續攪拌至結塊(結塊會從小->大)

3. 當比較難攪拌後(約有大湯匙大的結塊後),關火

4. 已餘溫開始快速攪拌至無顆粒的糊狀

5. 倒入碗中(八分滿/約四碗量)

6. 放上(B)配料(平均分配)後

  • 電鍋放入兩杯開水,開始蒸煮
  • 電鍋跳起完成後,取出放置至微溫後,加入些許的醬油/膏就可以吃囉!
TIPS : 剛蒸好的碗粿,會有些許水水的,冷卻後就會成粿狀囉!建議冷卻(微微的溫度)再加入醬油食用!!
吃了第一口,停頓了一下,回憶整個慢慢的湧現,這道鹹碗粿吃起來是比較有QQ的口感,配料是以素食的材料為主,如果做為早餐,早上無禁忌可吃葷食的柑友們,可以將杏鮑菇改為絞肉(約50g)和加入韭菜或蔥都可以唷!

碗粿英文

鹹碗粿英文 savory rice pudding
電鍋英文 cooker

珍珠鮮奶茶食譜做法及英文-bubble tea

珍珠鮮奶茶做法
珍珠鮮奶茶做法

台灣之光-珍珠鮮奶茶

有了珍珠,自己加點鮮奶跟紅茶,搖一搖,透心涼呀~

材料:

  • 錫蘭紅茶(有糖)       450cc
  • 鮮奶                          50cc
  • 冰塊                          5(適個人喜好)
  • 黑糖珍珠                  少量(適個人喜好)

自製珍珠鮮奶茶做法步驟

1. 將錫蘭紅茶倒入搖杯(一般杯子也可以)

珍珠鮮奶茶做法加糖
珍珠鮮奶茶做法加紅茶

 

2.  加入牛奶與冰塊,開始Shake!

珍珠鮮奶茶做法加奶加冰
珍珠鮮奶茶做法加牛奶與冰塊

 

珍珠鮮奶茶做法搖杯
珍珠鮮奶茶做法搖杯

 

3. 將黑糖珍珠裝入杯子,到入剛攪拌好的奶茶,冰涼涼的珍珠奶茶就完成了~

珍珠鮮奶茶做法加珍珠
珍珠鮮奶茶做法加珍珠

 

來看看透心涼的珍珠鮮奶茶~自己配的原料自己看得見,安心又好喝~

珍珠鮮奶茶做法成品
珍珠鮮奶茶做法成品
珍珠鮮奶茶做法成品
珍珠鮮奶茶做法成品

珍珠奶茶起源

珍珠奶茶,簡稱珍奶,又稱粉圓奶茶、波霸奶茶,是一項於1980年代發明及廣傳於台灣的茶類飲料,為泡沫紅茶,將「粉圓」或稱「珍珠」加入香醇的奶茶中,由於口感特殊,所以受到廣大的歡迎與回響,也成為台灣最具代表性的飲料與小吃之一,多年來,已經由台灣流行至東亞、歐洲、美國甚至中東國家等地方。

珍珠奶茶英文

珍珠奶茶的英文:Bubble tea 或是 Pearl milk tea 或是 Tapioca (ball) tea
波霸奶茶的英文:Boba milk tea
泡沫紅茶的英文:Bubble tea

蛤蜊蒸蛋/茶碗蒸電鍋料理食譜英文 Steam Egg with Clam

蛤蜊蒸蛋食譜
蛤蜊蒸蛋食譜

蛤蜊蒸蛋食譜

蒸蛋

蒸蛋做失敗的話,不是太硬就是洞口很多,吃起來口感不好… 蒸蛋其實只要抓對比例跟蒸煮時間,熱騰騰香噴噴的蒸蛋其實不難做喔~

海鮮的鮮甜原味,尤其蛤蜊的湯汁加進蒸蛋中,讓整體的蛋香味更加的棒,大家可以也可以先從原味開始,之後想換口味,可以在依自己喜好加進喜愛的食材呦!

蛤蜊蒸蛋材料

  • 蛤蜊 5-8顆
  • 雞蛋 2顆
  • 金針菇 少許
  • 開水 160cc
  • 蒜 2顆
  • 蔥 半支
  • 鹽 一匙半
  • 糖 半匙
  • 醬油 一湯匙

蛤蜊蒸蛋食譜步驟

1. 先將蛤蜊洗淨吐沙(提前一天更好),金針菇洗好後切小段、蔥、蒜切末備用

2. 將雞蛋攪拌均勻後,加入開水,慢慢的拌勻
3. 加入鹽、糖、醬油
蛤蜊蒸蛋食譜加入調味
蛤蜊蒸蛋食譜加入調味
4. 準備一個大碗/小鍋,將食材依序放進,蛤蜊、金針菇、蒜、蔥
蛤蜊蒸蛋食譜混料
蛤蜊蒸蛋食譜混料
5. 最後將蛋液輕倒入

6. 大同電鍋加入一杯開水,鍋蓋與電鍋中放上一隻筷子🥢(產生隙縫)進行蒸煮,電鍋跳起就完成囉!
蛤蜊蒸蛋食譜_電鍋留空隙
蛤蜊蒸蛋食譜_電鍋留空隙
完成!
蛤蜊蒸蛋食譜完成
蛤蜊蒸蛋食譜完成

蛤蜊蒸蛋食譜成功

是不是覺得蒸蛋其實並不難!!
以前因為不曉得比例也不知道電鍋蒸法的小撇步,所以才會每次蒸煮的成果都不一樣,只要記住在蒸煮雞蛋部分的料理,希望它的口感能滑嫩嫩入口即化的感覺,一定要記住在電鍋蓋與電鍋本體中間夾住一隻筷子,這樣蒸蛋成功的機率幾乎都會非常高喔~

蒸蛋/茶碗蒸英文

  • 海鮮蒸蛋/海鮮茶碗蒸的英文:Steamed Egg with Seafood
  • 蛤蜊蒸蛋/茶碗蒸的英文 Steam Egg with Clam
  • 水煮蛋的英文boiled egg
  • 雙面全熟荷包蛋:Over-egg
  • 炒蛋:Scrambled eggs

    使用鍋具

    此道食譜烹飪是採用大同電鍋燉煮,亦可使用其他可以燉煮的電鍋燉煮~

可使用類似電鍋的鍋具:獅子心美食鍋

獅子心美食鍋相關食譜

電鍋相關食譜

可樂雞電鍋料理食譜-英文Cola Chicken

可樂雞食譜

一聽到可樂滷雞,感覺怪嗎?其實使用可樂來當主要醬料真的一點都不怪唷!可樂能讓肉質與食材更加鮮嫩、整體的味道更入味甜美,吃起來的味道跟一般滷雞肉其實沒有不一樣,而且用可樂滷,肉質真的好嫩多汁,只要你想的到滷味攤的食材,都可以加入在可樂的滷汁當中,而且作法很簡單,只要使用電鍋蒸煮就完成!

可樂雞食譜材料

  • 雞腿:2隻
  • 蔥:1支(切段)
  • 薑:5片(切片)
  • 可樂:350cc
  • 醬油:80cc
  • 蒜:3顆(拍扁)
  • 鹽:2匙(視個人喜好)

可樂雞作法:

1.  先將雞腿洗淨(在購買時可以請他幫你剁好),煮一鍋熱水,將雞肉放入熱水中川燙去除血、腥味

可樂雞食譜-雞肉

2. 雞肉取鍋後,將蔥切段、薑切片、拍扁的蒜頭放入雞肉

可樂雞食譜-加蒜頭

3. 再加入可樂、醬油、鹽

可樂雞食譜-加入調味料

4. 電鍋內加入1杯半的水

可樂雞食譜-電鍋蒸

5. 按下開始蒸煮待跳起就完成囉!!

可樂雞食譜-電鍋蒸

可樂雞食譜完成
可樂雞食譜完成

其實可樂還可以拿來滷豬腳、雞腳,可以加快肉質的軟化與味道滲入,而可樂的甜度就代替了平常使用的冰糖,所以吃起來真的很好吃,會讓你一口接一口,甚至吃完不夠會再二次加入食材滷製唷!

快來試試看這簡單快速的料理,這道菜非常適合當便當菜,很下飯的一道好料理。

可樂雞英文

可樂雞英文叫做:Cola chicken
可樂的英文:Cola
可口可樂的英文:Coca Cola,有些人會誤認Cola是可口可樂,其實並不是喔。
不含酒精的飲料叫做:soft drink

使用鍋具

此道食譜烹飪是採用大同電鍋燉煮,亦可使用其他可以燉煮的電鍋燉煮喔~

可使用類似電鍋的鍋具:獅子心美食鍋

獅子心美食鍋相關食譜

電鍋相關食譜