馬鈴薯沙拉就這麼簡單做～

一道非常簡單又美味的開箱輕食料理，它可以當作為早餐食用，也可以作為餐前的開胃菜、下午茶的點心，食物搭配的不同，這道輕食料理的感覺呈現，也會跟著不同唷!

馬鈴薯沙拉(葷/素)

• 材料 :

1. 馬鈴薯      1顆
2. 雞蛋          2~3顆
3. 鹽              少許
4. 黑胡椒粒  少許
5. 可加另外配料 : 九層塔、西西里、大蒜、洋蔥

• 作法 :

1. 將馬鈴薯、雞蛋洗淨放入電鍋。(馬鈴薯不須削皮，以免氧化變黃)
2. 大同電鍋內加入1杯半~2杯的開水，啟動蒸煮。(如果喜歡馬鈴薯鬆軟，所以會加入快兩杯的開水蒸煮)
3. 電鍋跳起後，待馬鈴薯、雞蛋冷卻後，剝除皮與蛋殼。(這時候的馬鈴薯皮非常好剝落，雞蛋也不會像水煮蛋破裂，外觀都會保持很好唷!)
4. 將馬鈴薯、雞蛋切成丁加入少許的鹽巴與黑胡椒粒。(鹽巴視個人口味、黑胡椒粒可以增添沙拉的風味)
5. 拌勻完成。

這時候如果想要增添或變化口味，可以加入 九層塔、西西里、大蒜、洋蔥、胡椒粉等等…，味道也是非常好吃的唷!

這一道輕食料理，是不是非常簡單！將這道馬鈴薯沙拉，作為一天的開始”早餐”，配上簡單的咖啡☕️、牛奶直接享用，或是搭配可頌、麵包、水果、起司️或優格等等…，尤其是前一天吃太油膩（罪惡感深重)，或是想減輕身體的負擔，這道簡單的輕食，絕對是你的首選～