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非洲豬瘟比你我想像中的嚴重
非洲豬瘟是一種高傳染性的惡性豬隻疾病，病毒對環境抵抗性強。
比你想像的難纏
1. 無藥物可供治療、無疫苗可施打，對豬致死率100%
2. 於冷藏肉可達100天，冷凍肉品1000天，加工肉製品也可存活3個月之久
3. 豬場一旦感染只能全面撲殺
目前疫區
中國大陸非洲豬瘟疫情持續擴散，已擴及19省／市／區，達75案例
有多嚴重？
1. 非洲豬瘟一旦傳入將嚴重威脅產業，帶來很嚴重的災害
2. 台灣花了22年才即將在2020年脫離口蹄疫疫區，恢復出口
守護台灣，你我有責
1. 不要從中國大陸任意攜帶肉類產品返國
2. 不要快遞貨走私輸入豬肉相關產品
3. 所有不能攜入的肉品包含生的及熟的肉品，例如臘腸火腿、熟豬肉的包子、粽子、丸子、肉麵等
違法罰款
目前最高罰1.5萬元，也研提高罰款至最高30萬元。
莫驚慌！
非洲豬瘟非人畜共通傳染病，不會傳染人類。雖然不會傳染人類，卻會經由廚餘影響豬隻，造成養豬業重挫，影響台灣經濟。
不心存僥倖，不從中國帶肉回台，一起共同守護台灣！
食材知識分享：食物發芽能不能吃？
發芽不能吃
馬鈴薯
馬鈴薯發芽有毒不能吃，發芽的馬鈴薯，芽眼的周圍和外皮，會產生大量的有毒生物鹼，食用2-24小時後可能會產生急性中毒，症狀包括頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，腹瀉的情形可能會持續3至6天。即使切除發芽的部位，毒素還是存在，高溫加熱毒素也不易被破壞，所以只要是發芽的馬鈴薯都不能吃。
發芽後可吃，建議盡快食用
- 薑：發芽的薑及長出來的芽薑沒有毒可食用，但營養價值降低。
- 大蒜：大蒜在發芽過程中，沒有毒但營養價值降低。
- 地瓜：發芽後的地瓜可食，但養分供應到芽根，吃起來較不甜、口感較鬆，但仍含有膳食纖維。
- 芋頭：芋頭發芽無毒，我們食用的芋頭是地下球莖，在生長過程芋頭其實已經長出枝葉，就算發芽也可放心吃。
- 紅蘿蔔：紅蘿蔔發芽無毒，但甜份及營養都會隨發芽而變不好吃，營養全在芽處。
- 花生：花生發芽本身無毒，但是否對身體有害，要視情況。有些是因為花生保存不當，產生黃麴黴素，具有強烈的致癌毒性。
發芽後更有營養
黃豆芽、綠豆芽、蘿蔔芽、苜蓿芽、葵花籽芽、豌豆苗、糙米、芝麻。
相關食材英文
- 馬鈴薯：potato
- 薑：ginger
- 大蒜：garlic
- 地瓜：yam
- 芋頭：taro
- 紅蘿蔔：carrot
- 花生：peanut
- 黃豆芽：soy sprout / soybean sprout
- 綠豆芽：mung bean sprout
- 苜蓿芽：alfalfa sprout
- 糙米：brown rice
- 芝麻：sesame
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料理食材好物
資料來源：行政院農業委員會
食材分享：牛排的熟度-英文steak
牛排熟度及英文點餐
- 生 (Raw) ：完全未經烹煮，生牛肉沙拉或韃靼牛肉。
- 一分熟 (Rare) ：牛排雙面過火各煎一分鐘，封住血水，表面呈褐色，中間血紅色，微溫。一刀切下有點血水流出。
- 三分熟 (Medium-Rare）：牛排雙面各煎二分鐘，表面呈褐色，中間的肉紅色且溫溫的。
- 五分熟 (Medium）：牛排雙面各煎三分鐘，外圍呈褐色，中間的肉粉紅色，中心仍見一絲絲血紅色。煎至中心為溫熱，仍保留血水。
- 七分熟 (Medium-Well）：牛排雙面各煎四分鐘，外圍成暗紅色，中間大多呈褐色，中心部份粉紅色。
- 全熟 (Well-Done) : 牛排雙面各煎五分鐘，完全熟呈淡褐色，並稍微烤焦。無血水，只有肉汁。
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節日知識分享：教師節-英文Teacher’s Day
教師節定義
廣義上講是一種感謝老師教導的節日，旨在肯定教師為教育事業所做的貢獻與努力。不同國家和組織制定的「教師節」時間有所不同。1994年聯合國教科文組織將｢世界教師節｣定為10月5日。
教師節英文
- 教師節英文：Teacher’s Day
- 教師節祝福語：Wishing you a happy Teacher’s Day!
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資料來源：維基百科