食材分享:牛排的熟度-英文steak

牛排幾分熟
牛排幾分熟

牛排熟度及英文點餐

  • 生 (Raw) :完全未經烹煮,生牛肉沙拉或韃靼牛肉。
  • 一分熟 (Rare) :牛排雙面過火各煎一分鐘,封住血水,表面呈褐色,中間血紅色,微溫。一刀切下有點血水流出。
  • 三分熟 (Medium-Rare):牛排雙面各煎二分鐘,表面呈褐色,中間的肉紅色且溫溫的。
  • 五分熟 (Medium):牛排雙面各煎三分鐘,外圍呈褐色,中間的肉粉紅色,中心仍見一絲絲血紅色。煎至中心為溫熱,仍保留血水。
  • 七分熟 (Medium-Well):牛排雙面各煎四分鐘,外圍成暗紅色,中間大多呈褐色,中心部份粉紅色。
  • 全熟 (Well-Done) : 牛排雙面各煎五分鐘,完全熟呈淡褐色,並稍微烤焦。無血水,只有肉汁。

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節日知識分享:教師節-英文Teacher’s Day

教師節快樂
教師節快樂

教師節定義

廣義上講是一種感謝老師教導的節日,旨在肯定教師為教育事業所做的貢獻與努力。不同國家和組織制定的「教師節」時間有所不同。1994年聯合國教科文組織將「世界教師節」定為10月5日。

教師節英文

  • 教師節英文:Teacher’s Day
  • 教師節祝福語:Wishing you a happy Teacher’s Day!

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資料來源:維基百科

 

心靈雞湯分享:日子不算好過,還能吃吃喝喝算不錯

時間
日子不算好過,想想也是這樣過

時間軸一直推進,
回頭望當初辛苦,
想想就這麼過了~
願在每個時間點,
知足還能關關過~

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放輕鬆喝杯咖啡吧

 

笑話分享:人生階段-心靈雞湯

人生階段
人生階段

人生階段

0歲出場亮相
10歲快樂成長
20歲為情徬徨
30歲基本定向
40歲拼命打闖
50歲回頭望望
60歲打打零工
70歲玩玩興趣
80歲曬曬太陽
90歲躺在床上
100歲掛在牆上

所以大半輩子都在打拼,能休息一秒是一秒,給自己喘息的時間吧~

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食材知識:巧克力怎麼看-英文chocolate-烹飪、烘焙、美食

巧克力怎麼看
巧克力怎麼看

巧克力怎麼看

衛生福利部的「巧克力之品名及標示規定」,有規定以黑巧克力、白巧克力及牛奶巧克力為品名者,應該有的成分及內容物含量,透明巧克力消費資訊,購買者一目瞭然。
「巧克力之品名及標示規定」中所定巧克力指以可可製品為原料,並可添加糖、乳製品或食品添加物等製成,為固體型態不含內餡之黑巧克力、白巧克力及牛奶巧克力。

添加植物油取代可可脂

  • 添加植物油取代可可脂未超過5%者,不論添加量皆應於品名附近標示「可可脂中添加植物油」或等同字義。
  • 添加植物油取代可可脂之巧克力,其添加量超過該產品總重量5%者,則應於品名前加標示「代可可脂」字樣。

以巧克力為品名者其使用的原料應有成分

  • 黑巧克力成分: 可可脂、可可粉(與)或可可膏
  • 牛奶巧克力:可可脂、乳粉、 可可粉與(或)可可膏
  • 白巧克力 :可可脂、乳粉

以巧克力為品名者內容物含量

類型 內容物含量 黑巧克力 牛奶巧克力 白巧克力
總可可固形物 (%) ≧35 ≧25
-可可脂(%) ≧18 ≧20
-非脂可可固 形物(%) ≧14 ≧2.5
牛乳固形物(%) ≧12 ≧14

巧克力相關英文

  • 黑巧克力:dark chocolate
  • 牛奶巧克力:milk chocolate
  • 白巧克力:white chocolate

巧克力原料

  • 巧克力粉:ground chocolate (powder chocolate)
  • 巧克力豆:chocolate beans

形容巧克力口感

  •  苦的:bitter
  • 甜的:sweet
  • 苦中帶甜:bittersweet
  • 順口:smooth

加在巧克力的堅果

  • 杏仁果:almond nut
  • 核桃:walnut
  • 胡桃:pecan
  • 夏威夷果:macadamia nut
  • 榛果:hazelnut
  • 開心果:pistachio nut

巧克力甜點/飲料

  • 奧利奧巧克力餅乾:oreo
  • 巧克力棒:chocolate bar
  • 巧克力蛋糕:chocolate cake
  • 巧克力派:chocolate pie
  • 巧克力泡芙:chocolate puffs
  • 巧克力布丁:chocolate pudding
  • 巧克力麵包:chocolate bread
  • 巧克力馬芬:chocolate muffin
  • 巧克力布朗尼:chocolate brownie
  • 松露巧克力:chocolate truffle
  • 巧克力噴泉:chocolate fountain
  • 熔岩巧克力:chocolate lava cake
  • 熱巧克力、熱可可:hot chocolate /cocoa
  • 巧克力奶昔:chocolate milkshake
  • 堅果巧克力:nut chocolate 或 chocolate with nuts
  • 實心巧克力:solid chocolate
  • 酒心巧克力:liqueur chocolate 或 alcoholic chocolate

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