還記得以前媽媽購買秤斤的麵粉，那時覺得哇～雪白飄散淡淡的麵粉香，好喜歡💕，但隨著時間的過去，很多事物喜好也隨著改變，以食來說，開始會更留意食品中的成分與添加，今天要來教你如何鬆餅糊DIY製作唷！
照著上面圖片中的食譜就可以做出很棒的鬆餅糊🥞，這款鬆餅糊跟市售的鬆餅粉一樣有著鬆軟的口感，淋上些許蜂蜜、巧克力醬、水果或冰淇淋～
自製鬆餅粉材料：
1.低筋麵粉 200g
2.糖 65g
3.牛奶 200cc
4.雞蛋 2顆（90-100g)
5.速發酵母. 1g
自製鬆餅粉食譜步驟：
1. 將雞蛋均勻打散
2. 加糖，攪拌均勻
3. 一邊攪拌一邊加入牛奶
4. 加入過篩低粉（一半）攪拌後，再加入剩餘低粉與速發酵母拌勻即可
5. 室溫發酵（夏天30分鐘/冬天60分鐘/冷藏12-15hr）
6. 最後看你要平底鍋煎或鬆餅機製作都非常美味唷！
雖然市售的鬆餅粉在調製中非常的快又簡便，不過因為自己不喜歡有太多的添加成分與香料，而加上現在用的麵粉其實大多也有添加物，比例分多和少，所以我還是喜歡自己DIY調配鬆餅麵糊，雖然要準備的材料會比較多，但自己動手做有趣也很舒壓唷！☺️
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