逛夜市一定必買的小點心當然是「地瓜球」囉～酥脆軟Q的口感、微甜不膩的地瓜香氣，真的一口接一口停不下來～不過外面販賣的都是經過高溫油炸出來的，吃多身體不但會上火，肌膚油脂也會過高，對身體整個負擔真的蠻大的。
使用「獅子心鬆餅機」製作快速版的地瓜球，可以利用烘烤的方式製作不油膩又香脆軟Q的地瓜球點心！
脆Q地瓜球
- 材料 :
- 地瓜 約530g
- 奶油 約50g
- 蕃薯粉 125g
- 低筋麵粉 70g
- 糖 47g
- 奶粉約一匙量（奶粉罐附的湯匙）或（鮮奶10cc）
- 作法 :
- 將地瓜洗淨削皮，放入電鍋蒸煮（2杯水量）
- 加入糖、奶油，地瓜壓泥攪拌均勻
- 加入奶粉、低粉、地瓜粉，攪拌均勻（會感覺整體澎澎鬆軟）
- 取約25g的量（約10元硬幣大小）搓圓備用
- 鬆餅機預熱好，將搓好的地瓜圓球放置下烤盤右上、左下各一個（左右兩邊正方形）一次可烤四顆
- 蓋上，等待約4分鐘就完成囉！
小提醒：
- 整個製作過程，趁食材都還是熱的時候製作比較好做喔！
- 在蒸煮好地瓜後，藉由熱度拌勻其它配料會更加的快速，而蒸煮好的地瓜會產生水分，不要倒掉唷！直接將材料加進去拌勻就可以囉！
- 如果想吃更酥脆像餅乾的口感，可以增加烤製時間唷！
- 如果想要味蕾更有地瓜香氣，或做全素版本，可以將奶油改成橄欖油，奶粉、鮮奶則可不用加入喔！！
淡香的地瓜香味，外酥內Q的口感，太好吃了呀！送禮自用兩相宜，不管早餐、點心都非常適合呢～
使用鍋具
【獅子心】五合一點心機 (鬆餅、三明治、蕾絲薄餅、帕尼尼、雞蛋糕烤盤) LCM-137C
使用鍋具
【獅子心】五合一點心機 (鬆餅、三明治、蕾絲薄餅、帕尼尼、雞蛋糕烤盤) LCM-137C