
這次的食材準備的蠻多樣的,不過不要被多樣食材而怯退唷!內容都可以自行變化,雖然在準備過程要花一點點小時間,不過是道非常簡單又快速的料理喔,一起來犒賞一下自己吧!(把珍貴食材全加進去就對了!😂大誤…呵)
材料(約4人份)
- 天使紅蝦 5隻
- 蟹肉腳 85g
- 沙巴魚 1片(約90g)
- 肉絲 80g
- 蔥 1支
- 蒜 3顆
- 鹽 4匙(適個人喜好)
- 嫩薑絲 5-7片
- 花枝丸 5顆
- 蛤蜊 260g
- 生米 1杯半
- 白菜 1把
- 蛋 一顆
- 胡椒粉 少許
- 水 約3000cc
- 玉米粉 少許
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這次的食材準備的蠻多樣的,不過不要被多樣食材而怯退唷!內容都可以自行變化,雖然在準備過程要花一點點小時間,不過是道非常簡單又快速的料理喔,一起來犒賞一下自己吧!(把珍貴食材全加進去就對了!😂大誤…呵)
1. 先將天使紅蝦去殼、腸泥,蝦頭、薑絲直接放入滾水中熬湯
2. 蝦頭熬湯滾製圖片中的顏色後,將蝦頭取出
3. 放入生米攪拌好後,以電鍋蒸煮(1杯水)
TIPS : 使用電鍋蒸煮,一方面可以省瓦斯,另一方面可以加快米軟化的速度,省時便利。
在蒸煮過程中,我們可以利用這段時間開始進行海鮮備料呦!💪
4. 將蒜、蔥切沫,嫩薑切絲、白菜洗淨切段
5. 沙巴魚切塊後,加入少許鹽、胡椒粉醃製
6. 蟹肉腳灑上些許的玉米粉,輕拌勻
7. 天使紅蝦肉身切段
8. 花枝丸切細條狀(口感會更好)
9. 蛤蜊、米洗淨
10. 電鍋跳起後,將蒸煮好的粥取出,放置瓦斯爐上開始依序加入海鮮食材囉!
11. 加入:肉絲、花枝丸、天使紅蝦肉、蟹肉腳、沙巴魚、蛤蜊、白菜、蒜
12. 輕攪拌食材,海鮮約8分熟後,開始調味
13. 加入鹽(約3匙)、胡椒粉
14. 最後打上個蛋花、蔥,完美的帝王海鮮粥就完成囉!
其實海鮮的食材可以依照自己喜愛的加入,譬如:花枝、透抽、鯛魚片、牡蠣、干貝、魚翅等等…,蟹肉腳為什麼要加入玉米粉攪拌是因為它的肉質比較軟嫩,可能在煮的過程中,因為攪拌而破壞了肉質,整個口感會大敗,無法滿足的咀嚼它,呵…快來動手試試看這道豐富營養的美食吧!
粥英文:porridge
海鮮粥英文:seafood porridge
蒸蛋
蒸蛋做失敗的話,不是太硬就是洞口很多,吃起來口感不好… 蒸蛋其實只要抓對比例跟蒸煮時間,熱騰騰香噴噴的蒸蛋其實不難做喔~
此道食譜烹飪是採用大同電鍋燉煮,亦可使用其他可以燉煮的電鍋燉煮~
髒髒包製作的過程有層層奶油堆疊,類似可頌麵包,再加上巧克力醬及巧克力粉,熱量比一般的麵包高,一個髒髒包的熱量約是400-500大卡,相當於兩碗飯的熱量,更趨近於一餐的熱量!因髒髒包屬於高油脂、高糖,缺乏蛋白質,「空熱量」缺乏營養素,所以不建議常吃。
「髒髒包」的英文::”chocolate covered bread” 或者是 “dirty chocolate bread”
由於髒髒包的做法是類似可頌麵包,所以也可以說 dirty chocolate croissant
可頌麵包的英文:croissant
一聽到可樂滷雞,感覺怪嗎?其實使用可樂來當主要醬料真的一點都不怪唷!可樂能讓肉質與食材更加鮮嫩、整體的味道更入味甜美,吃起來的味道跟一般滷雞肉其實沒有不一樣,而且用可樂滷,肉質真的好嫩多汁,只要你想的到滷味攤的食材,都可以加入在可樂的滷汁當中,而且作法很簡單,只要使用電鍋蒸煮就完成!
1. 先將雞腿洗淨(在購買時可以請他幫你剁好),煮一鍋熱水,將雞肉放入熱水中川燙去除血、腥味
2. 雞肉取鍋後,將蔥切段、薑切片、拍扁的蒜頭放入雞肉
3. 再加入可樂、醬油、鹽
4. 電鍋內加入1杯半的水
5. 按下開始蒸煮待跳起就完成囉!!
其實可樂還可以拿來滷豬腳、雞腳,可以加快肉質的軟化與味道滲入,而可樂的甜度就代替了平常使用的冰糖,所以吃起來真的很好吃,會讓你一口接一口,甚至吃完不夠會再二次加入食材滷製唷!
快來試試看這簡單快速的料理,這道菜非常適合當便當菜,很下飯的一道好料理。
可樂雞英文叫做:Cola chicken
可樂的英文:Cola
可口可樂的英文:Coca Cola,有些人會誤認Cola是可口可樂,其實並不是喔。
不含酒精的飲料叫做:soft drink
此道食譜烹飪是採用大同電鍋燉煮,亦可使用其他可以燉煮的電鍋燉煮喔~
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