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可樂雞食譜

一聽到可樂滷雞，感覺怪嗎？其實使用可樂來當主要醬料真的一點都不怪唷！可樂能讓肉質與食材更加鮮嫩、整體的味道更入味甜美，吃起來的味道跟一般滷雞肉其實沒有不一樣，而且用可樂滷，肉質真的好嫩多汁，只要你想的到滷味攤的食材，都可以加入在可樂的滷汁當中，而且作法很簡單，只要使用電鍋蒸煮就完成！

可樂雞食譜材料

• 雞腿：2隻
• 蔥：1支（切段）
• 薑：5片（切片）
• 可樂：350cc
• 醬油：80cc
• 蒜：3顆（拍扁）
• 鹽：2匙（視個人喜好）

可樂雞作法:

1.  先將雞腿洗淨(在購買時可以請他幫你剁好)，煮一鍋熱水，將雞肉放入熱水中川燙去除血、腥味

2. 雞肉取鍋後，將蔥切段、薑切片、拍扁的蒜頭放入雞肉

3. 再加入可樂、醬油、鹽

4. 電鍋內加入1杯半的水

5. 按下開始蒸煮待跳起就完成囉!!

其實可樂還可以拿來滷豬腳、雞腳，可以加快肉質的軟化與味道滲入，而可樂的甜度就代替了平常使用的冰糖，所以吃起來真的很好吃，會讓你一口接一口，甚至吃完不夠會再二次加入食材滷製唷！

快來試試看這簡單快速的料理，這道菜非常適合當便當菜，很下飯的一道好料理。

可樂雞英文

可樂雞英文叫做：Cola chicken
可樂的英文：Cola
可口可樂的英文：Coca Cola，有些人會誤認Cola是可口可樂，其實並不是喔。
不含酒精的飲料叫做：soft drink

使用鍋具

此道食譜烹飪是採用大同電鍋燉煮，亦可使用其他可以燉煮的電鍋燉煮喔～

「一家烤肉萬家香」不曉得大家是否還記得這烤肉醬的廣告台詞？家裏最常煮一道料理：「絞肉」，醬油的與大蒜的滷香味與鹹鹹的醬瓜，真的讓人想到就口水就直直滴，淋上一點絞肉就可以吃上一大碗飯呢！

阿嬤的蒸絞肉

• 材料 :

1. 洋蔥          半顆
2. 胡蘿蔔      約1/3
3. 鹽              少許(視個人喜好)
4. 大蒜           4顆
5. 絞肉           300g
6. 醬油膏       少許
7. 糖              2匙
8. 油             少許

• 作法 :

1. 先將洋蔥、胡蘿蔔切丁，大蒜切末
   
2. 倒入少許油加入洋蔥、胡蘿蔔、大蒜爆香
   
3. 加入絞肉、醬油膏、糖、鹽，拌炒均勻(這時絞肉還呈現半熟狀態)
   
4. 盛裝起，電鍋加入一杯水開始蒸煮
   
5. 完成!!這時候的絞肉會比較緊密一點，可以用筷子將肉撥開與湯汁拌勻再開動唷!
   這時來碗熱騰騰的白飯，配上剛蒸煮好的絞肉，哇~~~~吃兩碗飯應該都不是問題唷!
   
   
   小撇步：如果想要吃粒粒分明的絞肉，可以再拌炒的階段加入些許水，將絞肉炒約8分熟，在盛起放入電鍋蒸煮，就會吃到粒粒分明的絞肉囉!!

是一道老少咸宜的開胃料理，快來試試看吧!!

#電鍋料理 #獅子心美食鍋 #大同電鍋 #蒸絞肉

今天來點懷舊料理：麻糬～雖然新創料理有新鮮感、很特別、味道也蠻好吃的，但懷舊不敗的料理真的時時代代永留傳呀！

「麻糬」現在要吃到實在的成分，真的難，重點要買也不好買，找到了份量少又不便宜，其實你可以自己在家動手DIY製作看看，今天要來分享一道只要電鍋就可輕鬆製作的麻糬呦！

軟Q麻糬備料

• 材料(A) :
  1. 糯米粉         120g
  2. 玉米粉         25g
  3. 開水             150cc
  4. 花生粉         60g
  5. 砂糖             120g
  6. 食用油         適量
  7. 袋子             一個

• 軟Q麻糬作法 :
  1. 將糯米粉、玉米粉、開水攪拌均勻無顆粒狀
  2. 盤子或鍋子抹上些許油（防止蒸熟麻糬沾粘）
  3. 在電鍋內加入一杯半的水，開水蒸煮
  4. 趁在蒸煮的空擋，備沾料，將材料花生粉、砂糖拌均勻

  5. 電鍋跳起，麻糬也就完成囉！

  6. 袋子內倒入些許的油，將蒸熟的麻糬裝袋，開始搓揉至感覺有QQ的手感（記得要帶手套才不會燙手唷！）

  7. 袋子開口處打結綁住，剪掉袋子左或右下角，擠出想要的大小

  8. 倒入一些攪拌好的花生糖粉在盤中，將擠出的麻糬沾上花生糖粉

  9. 分好後喜愛比較濃的花生味可在最後灑上花生粉（適個人喜好加入），好吃的麻糬就大功告成囉！😋😋😋

  

對了～喜歡吃比較軟嫩感的麻糬，可以在蒸煮好後裹好花生粉熱熱的吃，喜愛軟Q嚼勁感，可以在放入袋中搓揉好後，待冷卻後在擠出裹好花生粉食用唷！

#電鍋料理 #麻糬 #食譜 #甜點