各式蛋糕哪裡不一樣?Cake Differences

20180802百變蛋糕
20180802百變蛋糕

百變蛋糕

「蛋糕」就像一場華麗的Show,只要穿上不同的口味外衣或是比例的改變,每每出場都會讓你特別驚豔。
而老少咸宜的「蛋糕」不管作為早餐、下午茶、飯後甜點都非常合適,但你知道蛋糕的種類有哪些嗎?今天要為大家介紹最常見、也最常吃到的6種蛋糕型態。
  • 「海綿蛋糕」Sponge Cake :
顧名思義就是蛋糕內有許多不規則的洞口,組織像海綿一樣,吃起來鬆鬆軟軟的,成分只需要雞蛋、糖、低筋麵粉,分為全蛋和分蛋兩種製作形式蛋糕。
  • 「戚風蛋糕」Chiffon Cake :
最深受大家喜愛的一款基礎蛋糕,組織細緻綿密、口感好,常容易一口接一口的停不下來,最常被使用於西點烘培上的生日蛋糕來作為基底,成分與海綿蛋糕相同,差別在於比例上的不同。
  • 「天使蛋糕」Angel Cake :
光聽到名子就會覺得蛋糕顏色,一定擁有著雪白無暇如天使的容貌一樣,這款蛋糕非常特別,在製作過程中是不加任何一滴油與蛋黃,所以口感非常清爽可口,組織濕潤綿密、彈性鬆軟,是款低卡、零負擔的蛋糕。
  • 「乳酪蛋糕」Cheese Cake :
是一款比例上加入了很多奶油奶酪的”芝士蛋糕”,而乳酪蛋糕又分為重乳酪、輕乳酪、慕斯蛋糕三種,而差別在於奶酪的比例上不同,所吃起來的口感也不一樣。
“重乳酪”口感較為扎實、味道較重。”輕乳酪”口感較清爽綿密、入口即化。味道非常平秤。”慕斯”則是完全不需要經過烘烤,只需要在奶油奶酪裡加入些許的吉利丁,放入冰箱冷藏或冷凍凝固就完成的快速蛋糕。
  • 「磅蛋糕」Pound Cake :
是一款使用大量奶油製作而成的蛋糕,製作方法步驟不複雜也非常簡單,成分只需要加在一起攪拌打發成糊,而蛋白不須另外打發,吃起來的組織就有著微微鬆軟交替著扎實的口感,但因為口味特別的濃郁,所以經常會加入清爽又酸V的水果,來緩解蛋糕的油膩。EX : 老奶奶的檸檬蛋糕。
  • 「布郎尼蛋糕」Fudgy brownie Cake :
表皮酥脆、內層濃郁又香醇的一款巧克力蛋糕,而布郎尼有著3種不同的口感 : 1. 偏乾、2. 濕潤扎實、3. 結合偏乾與濕潤的中間,大多喜愛的愛好者,都會選擇2.濕潤扎實的口感,而布郎尼的吃法也非常特殊,可冷藏冰冰的吃或是溫熱讓內層流出濃郁苦甜的兩種吃法,是一款簡單樸實卻又能跳動味蕾的蛋糕。

蛋糕英文

  • 戚風蛋糕 Chiffon Cake
  • 海綿蛋糕 Sponge Cake 
  • 乳酪蛋糕 Cheese Cake    
  • 天使蛋糕 Angel Cake
  • 乳酪蛋糕 Cheese Cake  
  • 磅蛋糕 Pound Cake
  • 布郎尼蛋糕 Fudgy Brownie Cake 

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預防熱傷害五裝備戴寬邊帽或撐陽傘:

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  1. 利用寬邊帽或陽傘避免陽光直射臉、耳朵及脖子。
  2. 戴太陽眼鏡:選擇檢驗合格的太陽眼鏡保護眼睛。
  3. 穿涼爽透氣衣物:舒適的棉質或是能保護皮膚不受紫外線照射的功能性衣服。
  4. 擦防曬乳:外出前20分鐘建議使用防水且SPF30或更高防曬係數之防曬乳,並每2小時補充1次。
  5. 帶水瓶:自備水瓶並定時喝水,每天至少2,000㏄白開水,不要等到口渴才喝。

注意

當發現身體疑似出現熱傷害徵兆時,如體溫升高、皮膚乾熱變紅、心跳加速,嚴重者會出現無法流汗、頭痛、頭暈、噁心、嘔吐,甚至神智混亂、抽筋、昏迷等症狀,務必迅速離開高溫的環境、設法降低體溫、提供加少許鹽的冷開水或稀釋的電解質飲料,並以最快的速度就醫。

資料來源:國民衛生署

柑仔家族商店,季節商品特價中

 

伏地挺身怎麼做?英文Push-up

一種鍛鍊體力的運動,主要鍛鍊上肢、腰部及腹部的肌肉,尤其是胸肌。其姿勢是身體與地面平行,以手掌心和腳尖著地,利用手臂的屈伸,使全身上下起伏,以身體重量鍛鍊臂力。

一般肌肉量比較不夠的人,可以先用漸進式循序漸進,伏地挺身:

手壓牆伏地挺身

  • 面對牆站立,手掌平放在牆上與胸等高
  • 彎曲肘部直到前額輕觸牆面

上斜伏地挺身

  • 找高度大約到臀部位置的穩固的平台
  • 手抓平台彎曲肘部讓胸口往平台上靠

跪姿伏地挺身

  • 雙膝著地,雙手在胸口兩側,手掌貼地
  • 彎曲肘部直到胸口與地面僅一拳之隔

標準伏地挺身

  • 兩手打直,手掌貼地,下半身以腳尖支撐
  • 彎曲肘部直到胸口與地面僅一拳之隔

伏地挺身錯誤姿勢

雙肘位置

雙肘過於外張,會增加肩關節的負擔容易受傷。正確的姿勢是雙肘內收,大臂大約和上肢呈45-60度角。

身體軀幹沒有呈一直線

不論是哪個姿勢的伏地挺身,做的過程容易就是臀部下沉、頭部抬起過高或者過於低頭。正確的做法是想像全身像是一塊板子,收緊臀部和肚子核心區,保持挺直。

頭部位置

頭部的位置要落在雙手正中間的前方,與雙手呈現正三角形的形狀。

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