咖哩雞食譜
只要能吃到咖哩飯都會覺得非常開心幸福，咖哩是道家常料理，在印度，咖哩香料裡還會加入薑黃等，而要方便的話，普遍市售也都有咖哩塊！肉的選擇，可以用雞肉、豬肉、或素食口味的，咖哩也非常適合帶便當，便當加熱後滿滿的咖哩香，超下飯～今天要來跟大家介紹的是使用電鍋來製作咖哩雞，用電鍋的好處報給你知！
咖哩
材料 :
- 市售咖哩塊：一盒
- 胡蘿蔔：一根
- 馬鈴薯：1顆
- 洋蔥：1顆
- 水：約900cc
- 雞胸肉/豬肉片/牛肉（視個人喜好）：約7-8兩
- 蘋果一顆（切丁）（視個人喜好加入）
- 素食版本的可以用花椰菜取代肉
製作步驟 :
1. 將胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥切塊
2. 雞胸肉切塊(大小依個人喜好)，豬肉片則不用處理
3. 倒入少許油加入洋蔥與肉，肉5分熟、炒出香氣後，加入胡蘿蔔、馬鈴薯繼續拌炒均勻
4. 加入水，水滾後加入兩塊咖哩塊至溶解後，攪拌均勻
5. 關爐火，將咖哩雞放進大同電鍋準備燉煮，外鍋加一杯的水
6. 電鍋跳起，完成
小方法
- 喜歡偏甜口味的話，可加入一顆切塊的蘋果，天然且味道更加甘味甜蜜！
- 為甚麼會使用電鍋呢?因為咖哩塊溶解後需要不斷攪拌以免鍋底燒焦，產生焦味，所以必須顧爐火與食材至入味煮熟，使用電鍋烹煮就不用擔心食材沒熟，不用顧爐火、不用罰站，省了時間還更加入味！
- 剩下的咖哩雞或可以預先煮幾天份的咖哩雞進行分裝冷凍，要吃的時候再退冰，有點像調理包的概念，調理包自己做，在週間繁忙下班來不及備餐時還能吃到營養的美味料理！
這麼簡單做的咖哩，自己料理最安心，你也一起動手作作看吧！
咖喱飯英文
- 一般咖哩飯：curry rice
- 乾炒的咖哩飯：fried curry rice
- 咖喱雞肉飯：chicken curry rice
- 咖哩牛肉飯：beef curry rice
咖哩起源
咖哩起源於印度，由於咖哩的辛辣與香味可以幫助遮掩羊肉的腥騷，此舉即為用以幫助不吃豬肉或牛肉的印度人。
資料來源：維基百科