台灣小吃英文-Taiwanese Snacks

台灣小吃英文
台灣小吃英文

外國人來台,最好拉近距離的方式當然是帶他們去逛逛我們台灣最有名的小吃了呀!不過就算英文很好的人,面對食物的中文,應該也會需要思考一番吧!來介紹一下台灣小吃的英文吧!

臭豆腐 stinky tofu

“stinky”的英文是「臭」的意思,每次有外國人來,最想嘗試的是鼎鼎大名的臭豆腐,不過喜歡的人就喜歡,不喜歡的人就離得遠遠的了!

蚵仔煎 oyster omelet

去夜市一定要吃蚵仔煎的呀!滿滿的蚵仔加上蛋,美味極了!不過也是很多人不敢吃蚵仔,那現在也是有很多店有賣蝦仁煎喔!

豬血糕 blood pudding

豬血糕是用豬血加上糯米等食材製成的小吃,抹上醬油再沾滿花生粉及香菜,所以你也可以稍微跟外國朋友介紹一下:Blood pudding is a solid patty of pig blood and rice. It’s served with soy sauce, peanut powder, and coriander.

刈包 sliced pork bun

刈包類傳統餡料通常有五花滷肉、酸菜、花生粉(混糖粉)及香菜等。買刈包時也可以選擇滷肉是要肥的五花肉還是瘦的瘦肉。因為吃法很像漢堡,所以有「臺式漢堡」稱謂。

雞排:chicken steak

做法是先以醬料醃漬雞胸肉入味,再沾滿麵包粉或地瓜粉下鍋油炸,起鍋後再灑上胡椒鹽,每個夜市幾乎都會看到喔!

滷肉飯:braised pork rice

滷肉飯是台灣非常有特色的小吃!北部的滷肉飯淋上含有煮熟碎豬肉或炒香的肉燥及醬油滷汁,有時醬汁裡亦會有香菇丁等的成份在內,而在臺灣南部是指有著滷汁塊狀肉的切丁滷肉飯,有些店家會配上筍乾及醃蘿蔔乾。

蔥油餅:green onion cake

油蔥花做成的煎餅,可加醬油膏、辣椒醬、胡椒粉等調味,再加顆蛋更營養!

小籠包 soup dumplings

小籠包的英文字裡有個 “soup”,是因為小籠包汁多、味鮮、皮薄,薄薄的皮把甜美的湯汁包在裡面!

大腸包小腸 sausage in a sausage

大腸包小腸的英文真的太可愛了:sausage in a sausage,俗稱台式熱狗,發源於台灣花蓮的客家人。

火雞肉飯 turkey rice

嘉義地區知名小吃之一,在白飯上火雞肉,再淋上雞汁及豬油。

肉圓 Taiwanese meatball

以地瓜粉、太白粉、或再來米粉、樹薯等材料做成的半透明肉圓皮包裹著豬肉及其他配料。

棺材板 coffin bread

將厚片吐司炸到金黃色後撈起,中間挖空再放入雞肉、豌豆、蘿蔔等餡料,再以牛奶勾芡,蓋上吐司的蓋子即可。

粽子的種類-粽子英文 rice dumpling

粽子的種類
粽子的種類

粽子

北部粽

北部粽作法是米浸泡於水中、瀝乾調味(加入五香粉、胡椒粉、醬油等)、用油炒香至半熟,再將半熟米搭配竹葉包裹填餡,再蒸一次讓粽子入味。也有人直接先炒後蒸,直接用油將米粒炒至全熟,包裹填餡後再蒸。

粽子並無固定的餡料,大部分有瘦肉、三層肉、香菇、鹹蛋黃(雞或鴨)、花生、栗子、蘿蔔乾以及蝦米。

北部粽用的竹葉外觀色澤棕黃,略帶斑點。

中部粽

作法融合北部粽和南部粽,先將糯米浸泡3小時再瀝乾,配上佐料炒到三分熟後加入滷肉、蝦米、蘿蔔乾、鴨蛋黃、花生、香菇、栗子,再蒸至全熟,口感米粒Q彈,軟硬適中。

南部粽

南部粽或稱水煮粽,投水煮食、較不油膩。作法是用純白糯米浸泡後加瘦肉、三層肉、香菇、鴨蛋黃、紅蔥頭,也有人添加花生、栗子、蘿蔔乾、魷魚、蝦米(註:這些餡料都需要事先煮過或醃製過)。用竹葉將餡料包起後,投入整鍋的水中,以大火水煮,中間添冷水一至二次,持續加熱至熟透,費時大約一時半至兩小時。

南部粽一般採用的粽葉使用的是麻竹葉,質地細緻葉面較寬,氣味也較香,食用時帶有淡淡的竹葉香。南部粽食用時還有一個特色,即淋醬和灑上花生粉。

土豆粽

臺灣南部有種只以花生與糯米包製的粽子,因為素食而亦稱作「齋粽」,煮法和南部粽相同為水煮粽。食用時搭配花生粉、香菜和醬油膏。

鹼粽

又稱甜粽,屬甜點類,以糯米和鹼劑包製,成品為黃色、有彈性、口感有彈性;食用時通常淋上糖漿般的醬汁或直接沾白砂糖或黑糖。也有包紅豆沙內餡等,口味多樣。

原住民粽

原住民語稱為「阿拜」,選用芋頭粉、小米、糯米或高粱粉。內層包上肉餡、外緣先包上假酸漿葉,最後再以月桃葉包覆。

野薑花粽

為新竹縣內灣老街上著名點心,以野薑花葉包上山地香菇、豬肉、糯米,蒸煮後充滿野薑花香味的野薑花粽。

端午節相關英文

粽子:Rice dumpling
水餃:dumpling:水餃等,有包餡的食物,所以包了飯的食物,就稱粽子為 rice dumpling
竹葉Bamboo leaves
端午節:Dragon Boat Festival
龍舟賽:Dragon boat race
立蛋Standing the egg on its end

資料來源:維基百科

你可能也會有興趣的知識:

一圖看懂防曬系數SPF (Sun Protection Factor)

 

SPF防曬系數與紫外線
SPF防曬系數與紫外線

認識紫外線

太陽光中的紫外線可分為UVC、UVB、及UVA三種:

  • UVC:因穿透大氣層的能力較弱,所以對人體影響甚小
  • UVB:主要會傷害皮膚表層,使皮膚發紅或曬傷
  • UVA:因穿透力強,會破壞真皮中的膠原蛋白和彈性纖維,並引發黑色素形成,使皮膚漸次曬黑、甚至造成皮膚提早老化等現象。

防曬系數

防曬產品中抗UVB的效果,代表能延長UVB對皮膚傷害的時間,一般以防曬係數SPF數值高低來表示,數值愈高,代表能延長被曬傷曬紅的時間越長。

因防曬產品無法完全阻隔紫外線對皮膚的傷害,通常SPF在15-50之間就已經有很好的防曬效果了,SPF超過50的,其實在增強防曬強度很有限。

防曬產品對於UVA的防禦效果,目前以★ (Boots Star Rating) 或PA(Protection grade of UVA)+號2種表示方法最常見,當★號或+號越多,可使皮膚在陽光下愈不易曬黑,★★★★★或PA+++代表防禦UVA的效果最好。

使用防曬產品

建議應於出門前30分鐘塗抹足夠量的防曬產品,且為防止防曬成分流失,應適時重覆塗抹補充。

防曬係數英文

  • 防曬係數的英文:Sun Protection Factor
  • 防曬係數的縮寫:SPF

資料來源:衛福部

頸椎相關-低頭族-英文mobile-phone-addicts

低頭族頸椎痛
低頭族頸椎痛

頸椎痛

頭的重量約是體重的10分之一,體重60公斤的人,頭部重量約6公斤,彷彿一顆保齡球,低頭會讓頸椎負擔增加。

如果你突然發現指頭無力,有可能是頸椎的椎間盤突出,壓迫到神經,最常見疼痛,由肩胛骨內側痛到肩膀,傳到手臂外側,甚至到前臂手指,有這些有痠麻痛的警訊,不要輕忽了!

長期累積

現代人大量地使用電腦,又低頭滑手機,使頸部肌肉產生過勞現象,近年頸椎問題有年輕化的趨勢,醫院常見的病患職業別有電腦工程師、計程車司機和卡車司機,甚至有五十多歲的媽媽們,因洗碗、拖地等家事,都因頸部長期緊繃而造成。

任何疾病的形成都是漸進式的,都有一個演變過程,頸椎過度使用、使用不當和長期姿勢不良,造成後腦杓、後頸或兩側肩胛緊、痠、痛等,就要警覺到趕快去找醫生,早發現早治療!

脊椎保養保健

  • 運動:適當的有氧運動、上班族在空檔時動動身體,睡前做簡單的核心肌群運動,平時強化肌肉以保護頸椎和脊椎。
  • 調整姿勢:不彎腰駝背,保持正確的姿勢
  • 正確睡眠姿勢:平躺休息是頸椎最放鬆的狀態,選擇適當的枕頭高度,過高的枕頭會造成頸椎前傾,讓頸椎無法放鬆。

低頭族相關英文

低頭族的英文:mobile phone addicts

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核心肌群運動:減少下背痛或腰痛-英文

資料來源

資料來源:徐至貝醫師

資料來源:低頭族要注意頸椎保養 痠麻痛是警訊

 

酸雨的危害及英文 Acid Rain

酸雨是什麼?
酸雨是什麼?

酸雨定義

酸性沈降可分為「濕沈降」與「乾沈降」兩大類,前者指的是所有氣狀污染物或粒狀污染物,隨著雨、雪、霧或雹等降水形態而落到地面者,後者則是指在不下雨的日子,從空中降下來的落塵所帶的酸性物質而言,而酸雨為酸性沈降中的濕沈降。

酸鹼值的定義

在化學上定義水之酸鹼值小於七是酸性。自然大氣中含有大量的二氧化碳,二氧化碳在常溫時溶解於雨水中並達到氣液相平衡後,雨水的酸鹼值約為5.6,所以大自然的雨水是酸的。但在大自然中也存在其他致酸的物質,例如,火山爆發所噴出的硫化氫或是海洋所釋放出的二甲基硫,高空閃電所導致之氮氧化物等,均會使雨水進一步酸化,而使酸鹼值降至5.0左右。

酸鹼值5.0以下

在環保署研究報告中,已統一雨水酸鹼值達5.0以下時,正式定義為「酸雨」。例如,若以環保署台北酸雨監測站1990-1998年之有效雨水化學分析資料為準,顯示約九成降水天數的雨水pH值在5.6以下,而酸雨發生機率則為七成五左右。根據香港氣象學會於2002年作出的調查,香港酸雨的pH值大部分是5.6以下,所以香港毎次下雨都是酸雨。

酸雨對人類的危害

酸污染對人類最嚴重的影響就是呼吸方面的問題,二氧化硫和二氧化氮會引起例如哮喘、乾咳、頭痛、和眼睛、鼻子、喉嚨的過敏。酸雨間接的影響就是它會溶解在水中的有毒金屬被水果、蔬菜和動物的組織吸收,雖然不直接影響,但是吃下這些東西卻對人類的健康產生嚴重影響。

酸雨相關英文

  • 酸雨的英文:acid rain
  • 環保署的英文:The Environmental Protection Administration

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