蛤蜊蒸蛋/茶碗蒸電鍋料理食譜英文 Steam Egg with Clam

蛤蜊蒸蛋食譜
蛤蜊蒸蛋食譜

蛤蜊蒸蛋食譜

蒸蛋

蒸蛋做失敗的話,不是太硬就是洞口很多,吃起來口感不好… 蒸蛋其實只要抓對比例跟蒸煮時間,熱騰騰香噴噴的蒸蛋其實不難做喔~

海鮮的鮮甜原味,尤其蛤蜊的湯汁加進蒸蛋中,讓整體的蛋香味更加的棒,大家可以也可以先從原味開始,之後想換口味,可以在依自己喜好加進喜愛的食材呦!

蛤蜊蒸蛋材料

  • 蛤蜊 5-8顆
  • 雞蛋 2顆
  • 金針菇 少許
  • 開水 160cc
  • 蒜 2顆
  • 蔥 半支
  • 鹽 一匙半
  • 糖 半匙
  • 醬油 一湯匙

蛤蜊蒸蛋食譜步驟

1. 先將蛤蜊洗淨吐沙(提前一天更好),金針菇洗好後切小段、蔥、蒜切末備用

2. 將雞蛋攪拌均勻後,加入開水,慢慢的拌勻
3. 加入鹽、糖、醬油
蛤蜊蒸蛋食譜加入調味
蛤蜊蒸蛋食譜加入調味
4. 準備一個大碗/小鍋,將食材依序放進,蛤蜊、金針菇、蒜、蔥
蛤蜊蒸蛋食譜混料
蛤蜊蒸蛋食譜混料
5. 最後將蛋液輕倒入

6. 大同電鍋加入一杯開水,鍋蓋與電鍋中放上一隻筷子🥢(產生隙縫)進行蒸煮,電鍋跳起就完成囉!
蛤蜊蒸蛋食譜_電鍋留空隙
蛤蜊蒸蛋食譜_電鍋留空隙
完成!
蛤蜊蒸蛋食譜完成
蛤蜊蒸蛋食譜完成

蛤蜊蒸蛋食譜成功

是不是覺得蒸蛋其實並不難!!
以前因為不曉得比例也不知道電鍋蒸法的小撇步,所以才會每次蒸煮的成果都不一樣,只要記住在蒸煮雞蛋部分的料理,希望它的口感能滑嫩嫩入口即化的感覺,一定要記住在電鍋蓋與電鍋本體中間夾住一隻筷子,這樣蒸蛋成功的機率幾乎都會非常高喔~

蒸蛋/茶碗蒸英文

  • 海鮮蒸蛋/海鮮茶碗蒸的英文:Steamed Egg with Seafood
  • 蛤蜊蒸蛋/茶碗蒸的英文 Steam Egg with Clam
  • 水煮蛋的英文boiled egg
  • 雙面全熟荷包蛋:Over-egg
  • 炒蛋:Scrambled eggs

    使用鍋具

    此道食譜烹飪是採用大同電鍋燉煮,亦可使用其他可以燉煮的電鍋燉煮~

可使用類似電鍋的鍋具:獅子心美食鍋

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