珍珠鮮奶茶食譜做法及英文-bubble tea

珍珠鮮奶茶做法
珍珠鮮奶茶做法

台灣之光-珍珠鮮奶茶

有了珍珠,自己加點鮮奶跟紅茶,搖一搖,透心涼呀~

材料:

  • 錫蘭紅茶(有糖)       450cc
  • 鮮奶                          50cc
  • 冰塊                          5(適個人喜好)
  • 黑糖珍珠                  少量(適個人喜好)

自製珍珠鮮奶茶做法步驟

1. 將錫蘭紅茶倒入搖杯(一般杯子也可以)

珍珠鮮奶茶做法加糖
珍珠鮮奶茶做法加紅茶

 

2.  加入牛奶與冰塊,開始Shake!

珍珠鮮奶茶做法加奶加冰
珍珠鮮奶茶做法加牛奶與冰塊

 

珍珠鮮奶茶做法搖杯
珍珠鮮奶茶做法搖杯

 

3. 將黑糖珍珠裝入杯子,到入剛攪拌好的奶茶,冰涼涼的珍珠奶茶就完成了~

珍珠鮮奶茶做法加珍珠
珍珠鮮奶茶做法加珍珠

 

來看看透心涼的珍珠鮮奶茶~自己配的原料自己看得見,安心又好喝~

珍珠鮮奶茶做法成品
珍珠鮮奶茶做法成品
珍珠鮮奶茶做法成品
珍珠鮮奶茶做法成品

珍珠奶茶起源

珍珠奶茶,簡稱珍奶,又稱粉圓奶茶、波霸奶茶,是一項於1980年代發明及廣傳於台灣的茶類飲料,為泡沫紅茶,將「粉圓」或稱「珍珠」加入香醇的奶茶中,由於口感特殊,所以受到廣大的歡迎與回響,也成為台灣最具代表性的飲料與小吃之一,多年來,已經由台灣流行至東亞、歐洲、美國甚至中東國家等地方。

珍珠奶茶英文

珍珠奶茶的英文:Bubble tea 或是 Pearl milk tea 或是 Tapioca (ball) tea
波霸奶茶的英文:Boba milk tea
泡沫紅茶的英文:Bubble tea

蔬菜海鮮煎餅-鬆餅機自製食譜(獅子心鬆餅機)

蔬食煎餅食譜做法
蔬食煎餅食譜做法

脆Q蔬菜海鮮煎餅

天氣變熱了,想吃點清爽的,韓國的「韓式海鮮煎餅」,豐盛好吃但不夠清爽開胃,今天來改造一下這道煎餅,使用鬆餅機的帕尼尼烤盤快速完成脆Q蔬菜海鮮煎餅。

蔬菜海鮮煎餅材料:

(A)
1. 高麗菜 4片/140g
2. 紅蘿蔔 5片/20g
3. 蔥 1支
4. 蒜 1顆
5. 草蝦 4隻
6. 低筋麵粉 90g
7. 糯米粉 10g
8. 開水 150cc
9. 油 少許
10. 鹽 1匙
11. 糖 1匙
12. 黑胡椒粒 半匙
(B)
醬料 :
1. 甜辣醬/番茄醬 2湯匙
2. 醬油 一小匙
3. 蒜 半顆

蔬菜海鮮煎餅作法 

1.  將蔥、蒜切末 / 胡蘿蔔切小丁 / 蝦去殼,蝦身切小塊 / 高麗菜切細絲
韓式蔬菜海鮮煎餅材料
韓式蔬菜海鮮煎餅材料
2. 將低粉、糯米粉、糖、鹽、開水加入鋼盆裡,攪拌均勻

3. 將食材加入已攪拌好的麵糊裡(蔥、蒜、紅蘿蔔、蝦肉、高麗菜絲)
韓式蔬菜海鮮煎餅麵糊
韓式蔬菜海鮮煎餅麵糊
韓式蔬菜海鮮煎餅麵糊加高麗菜絲
韓式蔬菜海鮮煎餅麵糊加高麗菜絲
4. 加入胡椒粒增加香氣拌勻後就可以開始製作煎餅囉!
韓式蔬菜海鮮煎餅麵糊加高麗菜絲及胡椒粒
韓式蔬菜海鮮煎餅麵糊加高麗菜絲及胡椒粒
5. 將點心機加熱燈滅後,帕尼尼烤盤上抹少許的油
獅子心點心機鬆餅機加熱
獅子心點心機鬆餅機加熱
6. 將煎餅糊加入 下烤盤,蓋上蓋子加熱(第1次)
韓式蔬菜海鮮煎餅倒入獅子心鬆餅機
韓式蔬菜海鮮煎餅倒入獅子心鬆餅機
7. 待加熱燈滅後,將它翻面再加熱一次(第2次)
韓式蔬菜海鮮煎餅倒入獅子心鬆餅機一次加熱
韓式蔬菜海鮮煎餅倒入獅子心鬆餅機一次加熱
8. 燈滅後就完成囉! 如果想吃皮更脆一點,可以再進行第3次的加熱(可省略/適個人喜好)
韓式蔬菜海鮮煎餅倒入獅子心鬆餅機二次加熱
韓式蔬菜海鮮煎餅倒入獅子心鬆餅機二次加熱
9. 完成囉!!!將煎餅以井字型切塊~
韓式蔬菜海鮮煎餅完成
韓式蔬菜海鮮煎餅完成

醬料

沾醬看個人喜愛,食譜裡的這個是使用甜辣醬來做為這次的醬料,將甜辣醬、蒜、醬油拌勻就完成囉!如果使用番茄醬就單獨直接沾著吃就可以囉!另外撒上胡椒粉也是很美味的~
這次的煎餅是外脆內軟的口感,因為在麵糊中加入了糯米粉,所以吃起來的口感也會比較濕潤,如果想要口感更加酥脆(像蔥油餅),建議糯米粉不加,低筋麵粉改為中筋麵粉公克增加10g,這樣吃起來就會更加有扎實酥脆的口感唷!
簡單的高麗菜和蝦肉,吃起的味道清爽而且很有層次感,快來一起動手做做看這道間單又方便的蔬食煎餅吧!

蛤蜊蒸蛋/茶碗蒸電鍋料理食譜英文 Steam Egg with Clam

蛤蜊蒸蛋食譜
蛤蜊蒸蛋食譜

蛤蜊蒸蛋食譜

蒸蛋

蒸蛋做失敗的話,不是太硬就是洞口很多,吃起來口感不好… 蒸蛋其實只要抓對比例跟蒸煮時間,熱騰騰香噴噴的蒸蛋其實不難做喔~

海鮮的鮮甜原味,尤其蛤蜊的湯汁加進蒸蛋中,讓整體的蛋香味更加的棒,大家可以也可以先從原味開始,之後想換口味,可以在依自己喜好加進喜愛的食材呦!

蛤蜊蒸蛋材料

  • 蛤蜊 5-8顆
  • 雞蛋 2顆
  • 金針菇 少許
  • 開水 160cc
  • 蒜 2顆
  • 蔥 半支
  • 鹽 一匙半
  • 糖 半匙
  • 醬油 一湯匙

蛤蜊蒸蛋食譜步驟

1. 先將蛤蜊洗淨吐沙(提前一天更好),金針菇洗好後切小段、蔥、蒜切末備用

2. 將雞蛋攪拌均勻後,加入開水,慢慢的拌勻
3. 加入鹽、糖、醬油
蛤蜊蒸蛋食譜加入調味
蛤蜊蒸蛋食譜加入調味
4. 準備一個大碗/小鍋,將食材依序放進,蛤蜊、金針菇、蒜、蔥
蛤蜊蒸蛋食譜混料
蛤蜊蒸蛋食譜混料
5. 最後將蛋液輕倒入

6. 大同電鍋加入一杯開水,鍋蓋與電鍋中放上一隻筷子🥢(產生隙縫)進行蒸煮,電鍋跳起就完成囉!
蛤蜊蒸蛋食譜_電鍋留空隙
蛤蜊蒸蛋食譜_電鍋留空隙
完成!
蛤蜊蒸蛋食譜完成
蛤蜊蒸蛋食譜完成

蛤蜊蒸蛋食譜成功

是不是覺得蒸蛋其實並不難!!
以前因為不曉得比例也不知道電鍋蒸法的小撇步,所以才會每次蒸煮的成果都不一樣,只要記住在蒸煮雞蛋部分的料理,希望它的口感能滑嫩嫩入口即化的感覺,一定要記住在電鍋蓋與電鍋本體中間夾住一隻筷子,這樣蒸蛋成功的機率幾乎都會非常高喔~

蒸蛋/茶碗蒸英文

  • 海鮮蒸蛋/海鮮茶碗蒸的英文:Steamed Egg with Seafood
  • 蛤蜊蒸蛋/茶碗蒸的英文 Steam Egg with Clam
  • 水煮蛋的英文boiled egg
  • 雙面全熟荷包蛋:Over-egg
  • 炒蛋:Scrambled eggs

    使用鍋具

    此道食譜烹飪是採用大同電鍋燉煮,亦可使用其他可以燉煮的電鍋燉煮~

可使用類似電鍋的鍋具:獅子心美食鍋

獅子心美食鍋相關食譜

電鍋相關食譜

咖哩雞食譜英文來源-電鍋料理輕鬆煮

電鍋料理懶人咖喱
電鍋料理懶人咖喱
咖哩雞食譜
只要能吃到咖哩飯都會覺得非常開心幸福,咖哩是道家常料理,在印度,咖哩香料裡還會加入薑黃等,而要方便的話,普遍市售也都有咖哩塊!肉的選擇,可以用雞肉、豬肉、或素食口味的,咖哩也非常適合帶便當,便當加熱後滿滿的咖哩香,超下飯~今天要來跟大家介紹的是使用電鍋來製作咖哩雞,用電鍋的好處報給你知!
咖哩
材料 :
1. 市售咖哩塊:一盒
2. 胡蘿蔔:一根
3. 馬鈴薯:1顆
4. 洋蔥:1顆
5. 水:約900cc
6. 雞胸肉/豬肉片/牛肉(視個人喜好):約7-8兩
7. 蘋果一顆(切丁)(視個人喜好加入)
8. 素食版本的可以用花椰菜取代肉
製作步驟 :
1. 將胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥切塊

懶人咖哩雞_食材準備

2. 雞胸肉切塊(大小依個人喜好),豬肉片則不用處理

3. 倒入少許油加入洋蔥與肉,肉5分熟、炒出香氣後,加入胡蘿蔔、馬鈴薯繼續拌炒均勻
懶人咖哩雞_炒
懶人咖哩雞_炒

 

4. 加入水,水滾後加入兩塊咖哩塊至溶解後,攪拌均勻
懶人咖哩雞_咖哩塊
懶人咖哩雞_咖哩塊
 5. 關爐火,將咖哩雞放進大同電鍋準備燉煮,外鍋加一杯的水
懶人咖哩雞_電鍋燉煮
懶人咖哩雞_電鍋燉煮
6. 電鍋跳起,完成
懶人咖哩雞_電鍋燉煮
懶人咖哩雞_電鍋燉煮

懶人咖哩雞_成品

小方法

  • 喜歡偏甜口味的話,可加入一顆切塊的蘋果,天然且味道更加甘味甜蜜!
  • 為甚麼會使用電鍋呢?因為咖哩塊溶解後需要不斷攪拌以免鍋底燒焦,產生焦味,所以必須顧爐火與食材至入味煮熟,使用電鍋烹煮就不用擔心食材沒熟,不用顧爐火、不用罰站,省了時間還更加入味!
  • 剩下的咖哩雞或可以預先煮幾天份的咖哩雞進行分裝冷凍,要吃的時候再退冰,有點像調理包的概念,調理包自己做,在週間繁忙下班來不及備餐時還能吃到營養的美味料理! 
這麼簡單做的咖哩,自己料理最安心,你也一起動手作作看吧!

咖喱飯英文

一般咖哩飯:curry rice
乾炒的咖哩飯fried curry rice
咖喱雞肉飯:chicken curry rice
咖哩牛肉飯:beef curry rice

咖哩起源

咖哩起源於印度,由於咖哩的辛辣與香味可以幫助遮掩羊肉的腥騷,此舉即為用以幫助不吃豬肉或牛肉的印度人。
資料來源:維基百科

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可樂雞電鍋料理食譜-英文Cola Chicken

可樂雞食譜

一聽到可樂滷雞,感覺怪嗎?其實使用可樂來當主要醬料真的一點都不怪唷!可樂能讓肉質與食材更加鮮嫩、整體的味道更入味甜美,吃起來的味道跟一般滷雞肉其實沒有不一樣,而且用可樂滷,肉質真的好嫩多汁,只要你想的到滷味攤的食材,都可以加入在可樂的滷汁當中,而且作法很簡單,只要使用電鍋蒸煮就完成!

可樂雞食譜材料

  • 雞腿:2隻
  • 蔥:1支(切段)
  • 薑:5片(切片)
  • 可樂:350cc
  • 醬油:80cc
  • 蒜:3顆(拍扁)
  • 鹽:2匙(視個人喜好)

可樂雞作法:

1.  先將雞腿洗淨(在購買時可以請他幫你剁好),煮一鍋熱水,將雞肉放入熱水中川燙去除血、腥味

可樂雞食譜-雞肉

2. 雞肉取鍋後,將蔥切段、薑切片、拍扁的蒜頭放入雞肉

可樂雞食譜-加蒜頭

3. 再加入可樂、醬油、鹽

可樂雞食譜-加入調味料

4. 電鍋內加入1杯半的水

可樂雞食譜-電鍋蒸

5. 按下開始蒸煮待跳起就完成囉!!

可樂雞食譜-電鍋蒸

可樂雞食譜完成
可樂雞食譜完成

其實可樂還可以拿來滷豬腳、雞腳,可以加快肉質的軟化與味道滲入,而可樂的甜度就代替了平常使用的冰糖,所以吃起來真的很好吃,會讓你一口接一口,甚至吃完不夠會再二次加入食材滷製唷!

快來試試看這簡單快速的料理,這道菜非常適合當便當菜,很下飯的一道好料理。

可樂雞英文

可樂雞英文叫做:Cola chicken
可樂的英文:Cola
可口可樂的英文:Coca Cola,有些人會誤認Cola是可口可樂,其實並不是喔。
不含酒精的飲料叫做:soft drink

使用鍋具

此道食譜烹飪是採用大同電鍋燉煮,亦可使用其他可以燉煮的電鍋燉煮喔~

可使用類似電鍋的鍋具:獅子心美食鍋

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