身份證遺失打1996掛失-身分證英文 Identification Card

身份證遺失打1996掛失
身份證遺失打1996掛失
  1. 免自然人憑證之網路掛失暨撤銷掛失服務
  2. 電話掛失必須要由本人親自撥打電話辦理喔!惟十四歲以上至未滿二十歲之未成年人可由本人親自撥打電話辦理,也可由法定代理人代為來電辦理。十四歲以下之未成年人由法定代理人代為辦理。
  3. 為利戶政事務所於次一上班日再次聯繫確認身分,保障個人權益,避免遭到偽冒身分辦理掛失,請辦理掛失民眾務必留下可聯絡本人之電話號碼,否則將不受理掛失。
  4. 考量安全因素,目前非上班時間以電話方式辦理掛失,暫不提供辦理撤銷掛失,撤銷掛失仍須於戶政事務所上班時間辦理。
  5. 國民身分證掛失或撤銷掛失,上班時間請撥打任一戶政事務所(戶政機關通訊錄)或1996內政服務熱線辦理;非上班時間辦理國民身分證掛失,請撥打1996內政服務熱線。
  6. 為確保個人權益,遺失國民身分證之民眾自103年7月1日起可親自向任一戶政事務所申請補發。
  7. 如在國外請撥打: 886 -2- 81958151

農曆七月禁忌大整理-中元節英文Ghost Festival

農曆七月禁忌
農曆七月禁忌

農曆七月禁忌有哪些呢?

  • 禁忌 1:半夜不要亂拍照

晚上陰氣重,最好不要亂拍照或是錄影,傳說拍到不好的照片會招來厄運。

  • 禁忌 2:避免去醫院、避免開刀

醫院被認為是陰氣重,老一輩會避免在鬼月時探病、看醫生或是開刀。

  • 禁忌 3:不要搭末班車

大眾運輸的末班車大部分都在晚上11點到隔天凌晨1點,據傳陰氣重。

  • 禁忌 4:避免看屋買房買車

不少人不在鬼月買賣房屋、轎車,怕不吉利也怕會買到「鬼屋」。

  • 禁忌 5:半夜不能敲敲打打、吹口哨

傳說鬼月時晚上不能吹口哨、笛子之類的物品,好兄弟聽到會以為有人在呼喚。

  • 禁忌 6:拍肩,千萬不能回頭

傳說若是在荒郊野外的地方,遭拍肩或是聽到有人叫你的名字,最好就不要回頭。

  • 禁忌 7:避免戲水,或是在山上、墓地遊蕩

農曆七月正值暑假,不少學生喜歡到海邊戲水,長輩都會希望這段時間還是盡量避免到海邊、湖邊戲水,尤其是在晚上的時候,因為視線不佳,容易發生意外。

  • 禁忌 8:不要靠牆走

傳說摸壁鬼因冰涼的牆壁比較陰,使祂們喜歡沿著牆壁走路,所以鬼門開期間,千萬不要靠牆走或是休息。

  • 禁忌 9:半夜不要在陽台曬衣服

傳說因為衣服的形狀像人形,容易招來好兄弟附在上面。

  • 禁忌 10:避免半夜慶生

農曆七月出生的人,若要慶祝生日最好避開鬼門開當天。

  • 禁忌 11:避免隨意戶外小便

擔心會尿到好兄弟,對祂們相當不尊重。

  • 禁忌 12:床頭、窗邊勿掛風鈴

風鈴容易招來好兄弟,睡覺的時候是最容易被入侵的時刻。

  • 禁忌 13:不可以偷吃或玩祭品

祭拜的供品是屬於好兄弟的食物,未經過他們的同意就動用,偷吃或拿來玩,有不尊重的意思。

  • 禁忌 14:不可以踢或踩金桶、冥紙

冥紙是陰間的貨幣,獻給好兄弟的祭品,在焚燒時好兄弟們會聚集在旁邊搶拾。

  • 禁忌 15:不吃豆腐、雞蛋

傳說,豆腐象徵好兄弟的大腦,蛋殼則象徵給鬼磕頭。

中元節英文

Ghost Festival

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食材分享:蒟蒻成分、做法、食譜-蒟蒻英文konjac

蒟蒻成分與做法
蒟蒻成分與做法

知道蒟蒻是由甚麼製作而成的嗎? 蒟蒻,學名 Amorphophallus konjac,蒟蒻屬於宿根性塊莖草本植物「魔芋」,在台灣、埔里、魚池、台東…等地區皆有生產,多生長於濕潤的地方,而蒟蒻本身有含大量的草酸性物質,是一種生物毒素,不可直接食用,需要另外加工磨碎、水洗、添加凝固劑石灰,經過加工後才能食用,所以我們一開封聞到的味道,就是石灰的怪味唷!該怎麼烹調才能將它的怪味去除呢?

對於蒟蒻的認識,其實就是一般大家知道的熱量很低,適合吃素與減肥者食用,但其實不止只有這樣唷!它主要的特色是含有豐富的纖維素、葡萄糖、甘露糖鍵結的多醣類,因為是水溶性膳食纖維,可吸收大量的水分,食用後會讓腸道消化速度變緩慢,這時不但能增加飽足感,還能夠幫助腸胃蠕動、改善便秘症狀、甚至還具有降血糖、血壓、血脂…多項功能,有「胃腸清道夫」之稱。

蒟蒻消味法

在準備料理蒟蒻時,我們要先將蒟蒻切成自己喜好的大小(如 : 切細絲、塊狀、片狀、格子狀等等…),切好後準備一鍋水,將切好的蒟蒻冷水放入,開火直接將水煮沸,水煮沸後再煮大約2-3分鐘,取出瀝乾備用,就可以開始準備烹調食材囉!
TIPS : 蒟蒻在煮沸過程中,可將石灰的怪味與多餘的水分連同減少去除!
“魔芋絲”的處理方法與蒟蒻相同,但須先將它以剪刀剪斷成大約方便食用的長度,對於後續的烹調與食用能更加方便快速!

蒟蒻吃法

蒟蒻在去除味道後,因為本身是沒有任何味道,需要另外添加食材調味烹煮,才能讓蒟蒻吸收湯汁更加美味好吃,而蒟蒻吃法其實蠻多的,可以涼拌、拌炒、煎、火鍋…等,烹調的時候湯汁稍微多一些,加入你想要口味和材料,這樣蒟蒻不但更入味也不會太乾。
小提醒: 蒟蒻再切的時候,記得不要太大塊,因為蒟蒻需要咀嚼成碎塊才能吞食,怕長輩與孩童在食用時,一口吞下或沒咬碎而造成噎嗆到,另外糖尿病患者,需與吃藥時間,間隔4小時候在吃藥,才不會引響藥物吸收!

美味蒟蒻-泡菜肉絲蒟蒻食譜

泡菜肉絲蒟蒻
泡菜肉絲蒟蒻食譜
– 泡菜肉絲蒟蒻 –
食材
• 泡菜            半碗
• 豬肉絲        約50-100g
• 蒟蒻切絲     一塊(約200g)
• 洋蔥.            半顆
• 大蒜             2-3顆
• 蒜苗             半根
• 蠔油             10cc
• 糖                 2.5小匙
• 少許鹽.        少許
• 太白粉         10g
• 黑胡椒粒.    少許
步驟
1. 先將蒟蒻切絲川燙去味後灑上少許鹽拌勻醃製
2. 泡菜、洋蔥切絲,大蒜、蒜苗切末
3. 豬肉絲加入些許太白粉、蠔油、糖,拌勻備用
4. 依序拌炒加入 : 油、蒜末、洋蔥、豬肉絲、泡菜、蒟蒻絲、少許水
5. 依序加入調味 : 糖、蠔油、黑胡椒粒、鹽、蠔油
6. 最後撒上蒜苗就完成囉!

蒟蒻作法及成分

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認識苦瓜如何挑選及好處-苦瓜英文 bitter melon

苦瓜好處
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夏天是不是容易莫名的燥熱、肝火大呢?

季節性的蔬菜「苦瓜」,是你消暑、消氣的不二選擇喲!

不過苦瓜的苦味,真的讓人很難吞嚥,要讓寶貝們不挑食又非常難,但不曉得柑友們,有沒有吃過清脆又不苦澀的苦瓜料理呢?

今天要來帶大家先了解如何挑選苦瓜,懂得挑選,就會減掉苦味一半,另外廚師的魔法小秘訣,也會偷偷的告訴你唷!

苦瓜好處與秘訣
苦瓜好處與秘訣

如何挑選苦瓜?

  • 苦瓜表皮的果瘤越大且越飽滿、紋路清晰明顯一致,就表示苦瓜肉越嫩、厚、苦味低。
  • 如果苦瓜顆粒大小不平均、緊密又不規則的排列,這就說明苦瓜薄、苦味高。
  • 瓜身兩頭為尖的,整體形狀較直,品質越好。
  • 表皮瓜滑、瓜身沒有損傷
  • 翠綠的果梗代表苦瓜越新鮮
苦瓜外觀
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苦瓜的小秘密

為什麼苦瓜會那麼苦呢?

李時珍贊: 「苦瓜氣味苦、寒、無毒,具有除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽之功效」,而苦瓜中含有一種葫蘆素的物質,這種物質屬性苦味,然而這苦味,卻能夠清熱解毒,在料理中的苦瓜,並不會將這苦味影響到其它的配料食材,所以只要將苦瓜的苦味減低,就能讓口感層次更加的美好

如何去除苦味?

苦瓜內有一層厚厚的白膜與籽,在苦瓜對切開,用湯匙將苦瓜內白色的部分與籽清除乾淨,留下瓜身,再將苦瓜斜切薄片(約0.2cm越薄越好),在準備冰塊和水或冰水也可,將切好的薄片,放入冰水中浸泡,在冰入冰箱10-15分鐘後,取出倒掉浸泡的水(這時浸泡的苦瓜水會呈現綠色的),反覆的清洗苦瓜3-4次,洗的次數越多,會發現洗過的苦瓜水會越透明,這時苦瓜的苦澀味大致上以去除了7-8成左右

註 : 試過將苦瓜直切與斜切方法,斜切更能降低苦味!

小撇步 : 如果想要更徹底的去除苦味,在反覆清洗過程後,再加入些許鹽,輕抓均勻靜置5分鐘後,洗淨瀝乾備用,就能降低8-9成的苦味。不過苦瓜的苦味去除得越多,代表著營養素流失的也越高,清熱解毒的功效也相對的會減少!

苦瓜去籽與浸泡
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苦瓜冰鎮
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料理小魔法

  • 料理的配料,非常佔有一席之地,不可輕忽唷!我們可以利用大蒜爆香、鹹蛋、降低苦味外,還可以添加辣椒、釀黑豆、菜圃、雞蛋等配料與糖、些許醬油等酌料,都能降低苦瓜的苦味,還能增加口感,非常下飯好吃唷!
  • 料理時先將配料爆香炒好,再加入苦瓜快炒,時間最好掌握在五分鐘內,如果苦瓜吃起來有青澀味,代表苦瓜還沒炒熟,吃起來口感不佳、苦味重,苦瓜若有熟,吃起來的口感清脆甘甜、苦味低,這時就可以起鍋品嘗美味佳餚囉。

 

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苦瓜英文

  • 苦瓜英文:bitter melon 或是 bitter gourd
  • 鹹蛋苦瓜英文:bitter melon with salted egg

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